REVUELTO DE GAMBAS CON TOMATE.

Yo había oído que el "revuelto de mambas con tomate" era un plato delicioso, por lo que me dije: "¡Manos a la obra, eso lo hago yo!", pero buscando las mambas en Infiernet me enteré que la mamba es como una angula, pero en grande (entre 2m y 2,5m) y además sumamente peligrosa por su veneno, por lo que desistí de la idea original y me decanté por las "gambas" que son casi iguales (ortográfica y fonéticamente) amén de más accesibles.
Después me fui a comprar un sonotone para evitar confusiones futuras.


elementos necesarios para la receta:

750grs de gambas.
1 bote de tomate triturado de 800grs.
Pimentón picante.
sal y azúcar.
vino blanco.
aceite.
4 huevos.
2 cebollas.
3 ó 4 dientes de ajo.

El proceso de elaboración es sumamente complicado y laborioso a la par que peligroso, por lo que se aconseja que solamente lo cocinen los mayores de noventa y nueve años, siempre y cuando estén acompañados de sus padres.

Se sofríen las gambas (solo un poco) y se reservan.
Se pelan y pican (1º se pelan y luego se pican, por este orden, nunca al revés) los ajos y las cebollas.
Se fríen los ajos y las cebollas.
Después el pimentón ( que no se queme)
Se añade el tomate.
A continuación el vino.
Lo pasamos todo por la trituradora para eliminar vestigios de ajos y cebollas.

Lo ponemos todo en la cazuela y lo dejamos hacerse a fuego lento hasta que espese.
Echamos las gambas y las dejamos que disfruten del jakuzzi mientras batimos los huevos.
Arrojamos de mala manera los huevos batidos sobre la tomatada.
Removemos y... ¡Ya está!

Y como ha sido una recetita de "na" le añadiré un "refrito" de tiempo ha.

ROMANZA DEL CONDE-DUQUE AZPICURRETA.

Don Ignacio Azpicurreta,
Conde-Duque de Constancia,
Marqués de Rosacetrina,
Señor de Pazos de Ugaña,
regresaba un mes de Mayo
de facer una Cruzada,
con heridas en el rostro,
en el pecho y en la espalda,
y también tenía heridas,
(aunque no se le notaban)
por haber hecho el panoli,
en el corazón y el alma,
pues volvía derrotado,
sin escudo y sin espada,
que tuvo que abandonar
en el campo de batalla,
para poder correr más,
porque si no, le alcanzaban
y le daban más meneos
que a una esterilla otomana,
que sacuden por la tarde,
de noche y por la mañana.

Pasado ya el mediodía,
divisó en la lontananza
la silueta familiar
de su castillo y su casa
y puso paso ligero
para llegar sin tardanza.


Pero.... cuando estaba cerca,
del susto casi la palma,
pues, lo que vieron sus ojos
la verdad, no lo esperaba.

En la torre del castillo,
en vez del pendón colgaban,
camisetas, calzoncillos,
sujetadores y bragas
que se secaban al sol
al tiempo que se oreaban.

La torre del Homenaje
ni era torre ni era nada,
pues, palomas, gorrinillos
y gallinas la poblaban.

El puente estaba bajado
sin nadie que lo cuidara,
y los guardias y las damas
en el foso se bañaban.

El patio, era un mercadillo
de las cosas más variadas,
pues vendían ropas, frutas,
encurtidos y quincallas.

Su esposa Doña Benilde,
en una mesa cercana,
se jugaba los dineros
con sus primas a la cartas
y sus dos hijos pequeños,
reunidos con su panda,
degustaban calimochos
de vinillo de uva blanca.

Aquello, en vez de un castillo
era la Costa Dorada
un sábado por la noche
a mitad de temporada,
y si ya venía triste
de su misión fracasada,
esto le dio la puntilla
y le sonrojó la cara,
demostrándole que un padre
debe quedarse en su casa
y no hacer el gilipollas
marchándose de Cruzada.

Pedro.M.B.