domingo, 14 de diciembre de 2008

¡FELIZ NAVIDAD!


Angelicos del Cielo
vinid a Belén,
que la Abuela Venancia
toca la sartén.

La botella di anís
con un tinidor,
hace un ruido bonico,
pa cantar mejor.

La zambomba, el pandero
y la pandireta,
esta noche a to el mundo
li harán la puñeta.

Angelicos del Cielo,
pringad mi cachuela
y catad las morcillas,
su os lo ofrece la Abuela.

Y a vosotros lictores,
d´este blog del Perico,
sus deseo que todo
sus risulte bonico.

Si salís, las mujeres
poneros refajo
y vusotros la boina
mu calá ¡hasta abajo!

Un abrazo mu grande,
sus envía la Abuela,
porque os quiere muchismo,
aunque gruña ¡RIDIELA!


¡Hola amig@s! Llegan las Navidades y como todos los años, en todos los hogares hay un movimiento inusual de visitas de amigos y familiares que hacemos y recibimos, por lo que dejamos desasistidos nuestros ordenadores (me lo dicta la experiencia de las Navidades pasadas) es por eso que, hasta que pasen estas fiestas, voy a dar un descanso a las entradas (aunque continuaré visitando y cotilleando los vuestros).
Os deseo todo lo mejor y que se cumplan en lo posible todos vuestros deseos e ilusiones.
Un abrazo fraternal para tod@s.

Pedro.M.B.

viernes, 12 de diciembre de 2008

EL REGATEO.


Hoy toca entrada reciclada, la escribí hace exactamente un año y como tengo a medio hacer un par de entradas que se resisten las muy puñeteras, no me queda más remedio que recurrir a la moviola para seguir con mi "norma" de una entrada cada dos o tres días.

Me ocurrió en Moscú hará diez o doce años. Como era en Primavera o principios de Verano y en Moscú en esas fechas suele hacer un tiempo maravilloso, aprovechando que era domingo, me fui al Rastro que hay cerca de la estación de metro de Ismailova.
Allí, como buen Rastro, se puede encontrar prácticamente de todo y yo, además de las miniaturas de tallas, cajitas, esencieros, etc, etc, colecciono sellos y monedas. Dentro del apartado de sellos, me gustan mucho los temas de aviación y en uno de los puestos del mercado encontré un señor que tenía un clasificador con infinidad de sellos de todos los países, entre los cuales había una serie rusa de cinco sellos con aviones antiguos.
Dado que él solo hablaba ruso y mis conocimientos de esa lengua son limitadísimos por no decir nulos, empezamos el trato escribiendo números en un papel y empleando gestos y mímica.
Le pregunté (enseñándole un billete de 5 dolares) que cuánto pedía, señalándole la serie, a lo que el respondió (extendiendo las dos manos) que 10 dolares. La serie era muy bonita, pero yo sabía de sobra que los citados sellos no eran de gran valor y pensé que, siendo muy generoso, tres dolares eran más que suficientes y que estaban más que pagados.
El hombre se llevó las manos a la cabeza y me expresó que "ni en sueños", bajando su demanda a 8 dolares. Yo no estaba dispuesto a pagar más de 3 y así se lo hice saber. Él bajó a 7 y yo, que ya me estaba cansando, me guardé mi billete y dándole las "spasivas" de rigor inicié la retirada para otros lares.
No había dado media docena de pasos, cuando el hombre me llamó y me dijo que, de acuerdo tres dolares, como los llevaba sueltos, se los dí y él, con gesto de resignación, cerró el clasificador y me lo dio ENTERO. (había más de 500 sellos)
Me sentí como un trapo, pero la barrera idiomática no me permitió aclarar el malentendido, así que me puse a comprarle sellos y monedas que no me llamaban excesivamente la atención, me gasté 30 dolares y no le regateé ni un rublo.

Pedro.M.B.

domingo, 7 de diciembre de 2008

¡QUÉ VIENE! ¡QUÉ VIENE...!

Después de una semanita de asueto vacacional por tierras alemanas, hoy vuelve Adi a casa.
Han sido unos días muy duros, sin nada que echarnos a la boca, a lo sumo unas verduritas hervidas, ¡hemos pasado mucha hambre...! (ja, ja, ja, ja, ja, ja...), pero nos hemos descuidado un poco en el cuidado de la casa, así que he hablado con todos y todos se han puesto a colaborar, para que cuando llegue, se la encuentre como "Los morros del Loro" o "Como los porros del Coro" ¡o como leches se diga...!

Nina, es una experta fregatriz, fruto de las largas y cálidas "dedicatorias" con las que nos ha obsequiado en los últimos cinco meses, así que se ha pedido el cubo y la fregona.

Sula, una campeona quitando el polvo y los pelillos que va soltando las 24 horas del día, por lo que se ha hecho cargo del plumero.

Oni, se ha encargado de limpiar el extractor de humos y sacarle brillo.

Bas, se ha encargado de limpiar las escaleras.

Gus, ha colocado los protectores de los sillones y como no podía solo, le ha pedido ayuda a Nina.

Isi, ha colocado los cojines.

Y Sami, como es el mayor, ha supervisado todo desde la ventana del cuarto de baño.

La abuela Venancia, se ha ido a su pueblo esta mañana, le hemos deseado tanta felicidad, como paz ha dejado. Ha prometido que volverá (más que prometer, ha amenazado y además dice que quiere traer una amiga)

Y yo....¡Contando los minutos para poder volver a discutir con mi contraria...! ¡Esto sin ella, es muy aburrido...!

Pedro.M.B.

jueves, 4 de diciembre de 2008

ALMÓNDIGAS DE SOBAQUILLO DE LA PRIMA " LIODORI"

La abuela Venancia, hoy va a hacer unas albóndigas, le he convencido que no sean de sobaquillo (a saber cómo iba a hacerlas) que utilice el aparatillo de sacar las bolas de los helados, para que le queden todas las albóndigas iguales y...¡¡¡QUE SE LAVE LAS MANOS!!! antes de cocinar. En fin, con ella os dejo.

¡Hola. soy la abuela Venancia:
La riceta de hoy van a ser unas almóndigas, iban a ser de sobaquillo, pero el memo este, s´aempeñao en que las haga con el cachirulo este tan modelno, vamos a ver que sale.

La riceta, me la enseñó mi prima Heliodora, La Liodori p´abrevial. La Liodori, cocinaba como los mesmos angelicos del cielo, lástima que ella fuese tan animal..., se quedó soltera porque tinía un pronto mu malo, mu mala leche vamos, mozo que se le arrimaba, mozo que escalabraba, tanto es así, que los mozos cantaban una coplilla que icía:

¡Hay qui ver la Heliodora,
qui piazo de animal,
qu´ha escalabrao nueve mozos,
por el gusto de atinar...!

To lo qui tenía de buena cocinera, lo tinía de animal. La llamaban pa las matanzas y mataba a los gorrinos de una guantá y cuando iba al corral, las gallinas se escagarruciaban poniendo huevos, cuando la veían llegar.
Una vez, en las fiestas de la Patrona, se jartó de repartir guantás a to el que la sacaba a bailar , mesmamente a un sargento de Regulares, que había ido de visita. Las coplillas, luego eran:

A quien llaman La Liodori,
vergüenza le habría de dar,
que ha despanzurrao a tres mozos
y a un sargento melitar...

Pero a lo que vamos, hoy sus contaré cómo s´acen las almóndigas, que´s un plato mu güeno pa cuando has estao segando toa la mañana y llegas a casa con mas hambre que los perros del Tío Lumpercio (de ese os hablaré otro día)

mingresdientes de esos:

Un piazo de gorrino mu picadino.
Un piazo de choto, mu picadino mesmamente.
4 ó 5 huevos bien hermosos.
Cuatro dientecillos de ajo (que sean mu hermosos)
Un manojillo de perejil (el Tio Fulgencio tiene en su huerta y por las tardes, no está)
Una miaja de pimentón.
Un piazo de pan revenío bien molido.
Una cebollica.
Un tomatillo pasaíno.
Un pimientillo verde.
Sal.
Aceite.
Vino de la bota.
Harina.
Y unas patatuelas, pa friirlas aluego y aviarlas con sal y pimentón picantuelo.


Majamos bien majaos dos ajos y el perejil y los regolvemos con la sal, el pimentón, el pan, los huevos bien batíos y las carnes picadinas, en un cacharro.

Hacemos las almóndigas con el paratillo ese y les damos un revolcón en harina, para endispués freirlas bien freídas y dejarlas en una fuente. (El cazo de regolver, no lo soltéis nunca y al que quiera quitarnos una almóndiga, le dejamos la mano machacá mesmamente)

En una sartén grande, freímos los otros dos ajos (también majaos), la cebollica y algo de pimentón, con el tomatillo y el pimientillo.
Cuando s´aya hacio todo mu bien, se le echa vinillo, agua o caldo (o las tres cosas) se le echan las almóndigas y con la llama baja, se deja que se hagan, que mientras vamos a por leña y sacamos el agua del pozo ya estarán.
¡¡¡Peeeedroooo....ya pués vinir!!!


Pedro.M.B.

martes, 2 de diciembre de 2008

HOY COCINA...¡LA ABUELA VENANCIA!


¡Lo siento, de verdad que lo siento, pero con estas lluvias y estos fríos, he sido incapaz de no abrirle la puerta y la abuela Venancia, se ha instalado en casa, en mi cocina... y en mi ordenador...!
¡Me voy a casa de mi hija, os dejo con ella y que no os pase nada...! ¡Luego vuelvo!

¡Hola, soy la abuela Venancia! Le he echao una gipiailla a los blos esos que iscribís y veo que mucho colorín y mucha tontuna, pero no sabéis comer mas que guarrerías, ansina que sus voy a poner más ties@s que una vela, porque una moza como tié que ser no se anda de zascandil toos los días a la capital, como una que yo me sé, que se pasa too el día despelotando pollos y chafardeando en el altobús y otra que también me sé, que no hace más que ir de la ceca a la meca, haciendo afotos y contando chismes, vestida de lagarterana...¡a saber si tien el corral bien barrido, si le han dao de comer a las gallinas y han hecho una buena calceta pa cuando sus hombres se van al campo a labrar...!

Hoy, sus voy a enseñar a cocinar unas alubias, pa que sus hagáis una mozas y unos mozos de provecho.

Nos vamos al cuarto de la fresquera y arramplamos con:

Unos puñaos de alubias de las del saco que está abierto.
Unas cebollicas del cesto.
Una cabeza de ajos de la ristra.
Dos choricillos y dos morcillicas de las que están colgás de la viga.
Una tajadilla del tocinejo curao.

Y ya que estamos allí, le damos un pellizco a una hogaza, nos cortamos una miajina de queso y le pegamos un traguejo de la bota de vino que tenía mi Silverio, que Dios tenga en su gloria, y que yo guardo por sentimiento mesmamente.

Ponemos las alubias en remojo toa la noche y por la mañana, después de ordeñar, dar de comer a los pollos y recoger los huevos del corral, machamos un poquejo los ajos y cortamos las cebollas, para freirlo too junto en la sartén, en la padilla o en la olla de hierro. Si se nos antoja, echamos también un pimientillo y cuando esté bien hecho echamos troceaos (pa que to el mundo los pueda catar) el choricillo, las morcillicas y el tocinejo pa que suelten la grasilla.

A continuación echamos las alubias, las cubrimos con agua y si son las Fiestas de la Patrona, con caldo y las dejamos hacerse con poca llama, pa que no se arrebaten.
¡Hala ya está nútiles...!

¡Abuela, no sea grosera con mis amig@s!
¡Abuela, no me dé collejas...!
¡Ay, ay, ay, suélteme la oreja abueeelaaaa....!


Para mis amigas Su, Sonia y Shikilla, por empezar las tres con "S" y para mi amigo Terly, que es la letra siguiente, a ver si se anima a cocinar un poco más.

Pedro.M.B.