¡¡¡Coooomienza la temporadaaaa...!!!
¡Es lo que hay! Esta crisis acaba con las ilusiones del más pintado, pero es de esperar que como dicen los señores gobernantes: "Estemos resurgiendo y ya se vea la luz del final del túnel..." hoy voy a aprovechar unos mendruguitos de pan y voy a hacer una sopa de pan estilo Carpanta.
Ingredientes para Sopa de pan:
Pan del día anterior ( o del mes pasado).La cantidad es discrecional.1 litro de caldo casero (o pastillita de caldo de ave) El caldo de cocido le va muy bien.
4 ajos.(se pueden pedir "prestados")
2 cebollas bien picaditas (así cunden más)
Un poco de pimentón dulce (o picante, si lo preferimos) .
Huevos (uno por comensal)
jamón picado (si estamos muy mal de fondos, la mortadela puede valer...)
Cortamos el pan en lascas, como para hacer "migas".
Nos ponemos unas gafas de buceo (para no llorar) y cortamos y picamos los ajos y las cebollas.
Nos da exactamente igual: ACABAMOS LLORANDO como cuando murió "Chanquete" en "Verano Azul".
Sofreímos los ajos y la cebolla picados en UN POQUITO de aceite.
Echamos el pan y lo rehogamos durante unos instantes con una cucharadita de pimentón.
Le añadimos el jamón picado.
Vertemos el caldo y lo dejamos hervir menos de una semana (con 5 minutos es suficiente).
Batimos los huevos y los vertemos sobre la sopa removiendo todo bien.
Comprobamos si necesita sal (una sola vez y con una cucharilla, con un cucharón ¡NO!)... (y bebiendo directamente del puchero, ¡TAMPOCO!) Si le hemos echado jamón, no le suele hacer falta.
Removemos y.... ¡Ya está!
Pedro.M.B.