Este plato ya lo he puesto alguna vez, pero por su sencillez y su sabor es uno de los que más me gustan. Además, la Abuela Venancia tiene que contarnos alguna vivencia suya...Es una receta sencillísima de un plato que yo solía tomar para desayunar cuando la tripulación se quedaba a pernoctar en Montreal.
ingredientes:
3 huevos.
2 ó 3 lonchas de salmón ahumado.
1/4 de cebolla (pequeña)
Un chorrito de nata ligera.
un "toque" de cilantro.
Picamos la cebolla y troceamos el salmón.
Batimos los huevos con el cilantro y la nata.
Con poco aceite, freímos la cebolla lo justo para que deje de estar cruda e incorporamos los huevos.
Revolvemos y poco antes de que estén cuajados, echamos el salmón y terminamos de cuajar.
La sal va en gustos, el salmón y el cilantro dan el suficiente sabor para no hacerla necesaria.
Hacemos unas tostadas, preparamos café y un zumo de naranja, lo ponemos en una bandeja y se lo llevamos a nuestra pareja a la cama después de las nueve de la mañana (antes, más que "buena intención" es una venganza)
Nota.- El que esto escribe declina toda responsabilidad por los resultados que pudieran acaecer y se acoge al artículo 522, párrafo 3º del Convenio de Ginebra, el cual dice textualmente: "Allá cada cual con su cada cuala"
Pedro.M.B.
