FABADA ASTURIANA.

Esta es una de las recetas más fáciles de las que he puesto en el blog y vistos los resultados estoy dispuesto a repetir la experiencia dado su gratificante final.
Los elementos necesarios son los siguientes:

Unas fabes (1/2kg)
Chorizo.
Tocino.
Morcilla.
Una esposa que guise como los "mesmos" ángeles.

Procedimiento:

Se deja a la esposa tranquila en "SU" cocina (eso sí con la cocina limpia "como los morros del loro")
Se observa (a una prudente distancia) como pone en remojo "SUS" fabes la noche anterior.


Se fotografían "SUS" fabes en remojo aprovechando un descuido.
Al día siguiente, disfrazado de tarro de galletas, se la espía mientras mete los "elementos" en "SU slow cooker" (y jugándonos el bigote hacemos una foto a la máquina)


Después de unas 8 horas y con aire de inocencia decimos: "¡Qué bien huele, que estás haciendo...!"
Hacemos una nueva foto al plato.
Ya solo queda sentarse a la mesa y saborear esta maravilla.
¿Habéis tomado nota...? ¡Pues eso!
¡Lo veis como era fácil...!

Pd/ Si me he saltado algun paso, ha sido debido a la extrema peligrosidad que requiere meterse en el territorio de Adi, cuando está cocinando. Espero vuestra comprensión.

Pedro.M.B.

SINCERIDAD. LA INVITACIÓN.

Ser sincero no es decir todo lo que se piensa, sino no decir nunca lo contrario de lo que se piensa.
André Maurois (1885-1967) Novelista y ensayista francés.

No es mi intención darle tintes políticos a mi blog, pero la invitación del Presidente de los Estados Juntitos al Presidente español, para unas jornadas de "ejercicios espirituales", sabiendo (porque presume de ello) de su laicismo, me ha dado pie a tomarme con humor la noticia y a escribir alguna cosilla sobre el tema. ¡Sin acritud!

LA INVITACIÓN.

A Don José Luis Rodriguez
(de 2º Zapatero)
le invita el Sr. Obama
para rezar en Febrero.

Sabiendo su "beatitud"
y profundas convicciones,
me da que la invitación
es un "toque de melones"
(De melones y de sal,
como le gusta al chaval)

¡Por supuesto que va a ir
y hasta rezará el Rosario!
"¡Me ha invitado, qué ilusión!"
dijo nuestro mandatario.

Vete poniendo el chaqué
y Sonsoles la mantilla,
¡lleva a las niñas también
y que recen las chiquillas...!

Y mientras el mundo entero
se des...pepita de risa,
ZP dice radiante:
"¡Obama vale una misa!"

Traga bilis ZP
y practica tu sonrisa,
¡quién te ha visto y quién te ve...!
¡Hala, venga, date prisa!

Pedro.M.B.

LA VERDAD Y SOLO LA VERDAD.

La verdad se corrompe tanto con la mentira como con el silencio.
Marco Tulio Cicerón.

La verdad es lo que es, y sigue siendo verdad aunque se piense al revés.
Antonio Machado.

Ayer me hablaron de un hombre con una inmensa fortuna, todos le envidiaron, pero yo no porque me conformo con lo que tengo.
También contaban maravillas de un hombre muy culto, todos le envidiaron, pero yo no porque me conformo con mi cultura.
Hablaron con admiración de un hombre muy atlético, todos le envidiaron, pero yo no porque acepto mi cuerpo tal y como es.
Corrió de boca en boca el nombre de alguien que siempre decía la verdad...
Todos le envidiamos...
Pedro.M.B.



Nota/ "¡Velay!" : Interjección vallisoletana (y puede que de más sitios; no lo sé) que se usa para confirmar o apoyar un dicho o hecho.

Pedro.M.B.

ANIMALES MITO-ILÓGICOS. LOS MURCIÉGATOS.

Hoy os voy a hablar de unos seres mito-ilógicos que no están ni mucho menos en vías de extinción: LOS MURCIÉGATOS
Los Murciégatos, como su nombre indica son seres mitad gatos, mitad murciélagos, ávidos devoradores de jamón de York que habitan en sus murci-hogares, los cuales comparten con humanos que les sirven de servicio de limpieza y proveedores de rico pienso seco y latitas húmedas, aunque tampoco le hacen ascos a otras vituallas como mortadela, langostinos (pelados), puré de patata (si es con mantequilla sí, si no, no) y café (descafeinado) con leche y ensaimada.

Hay quien sitúa su origen en Asia, pero posteriores investigaciones y tomando como referencia la raíz de su nombre, más bien pueden ser de la región de Murcia o de la Ribera de Curtidores del Rastro madrileño según se mira a mano derecha, por eso los madrileños cuyos padre o madre son de Murcia son "murciégatos".

Los murciégatos son animales pelinizadores. Pelinizan con sus pelos: suelos, muebles, sofas, prendas de ropa y todo (absolutamente todo) lo que pueda ser pelinizado y asombrosamente lo hacen sin el menor esfuerzo.

Como seres mito-ilógicos que son, acuden (cuando les da la real gana) a tu llamada, siempre y cuando pronuncies las palabras mágicas de: "¡michi, michi, michi, toma comidita!". Suelen tener nombre propio, pero no hacen ni pajolero caso de él y son amantes de largas siestas a veces al calor de la tripa de otros seres mito-lógicos (no, no se me ha olvidado la "i") las perri-renas (de las cuales hablaré otro día)

En la época de Navidad, son muy hábiles derribando verdes abetos, sobre todo si están cargados de bolas de cristal y puñetitas mil (les chiflan las puñetitas) y a la voz de :"¡ÁRBOL VAAAA!" se despepitan de risa cuando ven a los humanos recogiendo puñetitas del suelo y tirando a la basura (con lágrimas en los ojos) las bolas de cristal (caras, muy caras) hechas añicos.

Nosotros en (su) casa tenemos dos (los otros no hubo manera de engancharlos para hacerles la foto con las alas desplegadas) y la verdad es que son bastante generosos, nos dejan habitar en ella e incluso nos permiten pagar la calefacción (suelen ser muy frioleros) y hacer la compra de víveres.
Y nada más, espero haber contribuido al conocimiento de tan raros animales.
Pedro.M.B.


¡Pero qué veo...! ¡Dios mío, Batman el Justiciero...! ¡Temblad corruptos, os la habéis liao!

Nota/ Como habréis observado, Batman ha renovado su vestuario y ahora se viste con:

Un batiesquijama verde fosforito.
Un batipanty-negro que le hace de capa.
Unas batizapatillas de andar por casa (pura franela)

Además, será ayudado en su labor por fieros murciégatos (a los que no hubo manera de ponerles la máscara)

Si alguien cree saber la identidad de nuestro héroe, le rogamos mantenga el secreto para dejarle hacer su labor de limpia de indeseables.
(Aunque me parece que va a tener que hacer horas extras)

Pedro.M.B.

LA BELLEZA.

La belleza no es un atributo de las cosas en sí, solo existe en la mente del que las contempla.

David Hume-Escocia.

SOPA DE PECADO.

¡No, no me he comido una "s", he puesto "PECADO" porque así es como estaba la sopita.
Todo empezó en una visita a la pescadería de FORRECUAR (quien quiera publicidad que la pague) cuando una gamba me guiñó un ojo y me dijo: "¡llévame contigo guapetón!" y yo que soy un hombre fácil, me dejé llevar...¡Lo que no sabía es que la gamba tenía un montón de amigas, pero ya que estábamos de juerga.... ¡Tampoco fue para tanto, 1/4 de kilo a 18€/kg...!
Así que puestos en faena me hice con los ingredientes necesarios para hacer una sopita de pescado que "se me apetecía"

ingredientes utilizados:

1/4 de kilo de gambas.
200grs de anillas de calamar.
2 filetes de merluza sin piel ni espinas.
1/4 de almejas.
1/2 de mejillones.
1 litro de caldo de pescado.
2 lonchas de bacon.
1/2 vaso de jerez (125cc)
3 cebolletas,
1 puerro.
2 dientes de ajo.
1 botecito de maíz dulce (se me olvidó echárselo, siempre olvido algo...)
un puñadito de arroz (100grs, quizá menos)
Una cucharadita de pimentón...¡De la Vera, claro!


Puse al vapor almejas y mejillones, colando y reservando el líquido que echaron.
Cocí las gambas (poco) y las pelé, reservando el agua junto con la de los mejillones y almejas.


Hice un sofrito con el puerro, la cebolleta y el ajo picaditos, triturando el resultado para que los "enemigos cebolliajiles y otras cosas" no se los encontrasen.
Corté finamente el bacon y lo sofreí también, reservándolo.
Limpié las almejas y los mejillones para que sus valvas no interrumpiesen el idilio entre la cuchara y la boca.
Troceé la merluza y las anillas de calamar.
Y por último eché todo a la marmita (menos el arroz) y lo tuve primero a fuego fuerte y luego a fuego suave durante 20 minutos.
A los 20 minutos eché el arroz y lo tuve durante otros 15 ó 20 minutos hasta que estuvo en su punto.
Apenas le puse sal porque estaba a mi gusto.


Y... ¡Hala, ya está bien, no hay más que arrascar...!

Pedro.M.B.

DIÁLOGOS DE LA ABUELA VENANCIA Y SU AMIGA ROGELIA.

El humorismo que me gusta, es el que me hace reír cinco segundos y me hace pensar diez minutos.
William Davis, geólogo y geógrafo estadounidense (1850-1934)

ARROZ AL "AQUINOSETIRANADA"

Hoy vamos a aprovechar los restos del cordero de Nochebuena y vamos a hacer un arrocito para la subsistencia diaria.

elementos cocinables:

Una taza (250cc) de arroz.
2 tazas de caldo de cocido.
Los restos del cordero de Nochebuena.
Un bote de guisantes.
Un pimiento verde. 1/2 cebolla o una cebolleta.
2 dientes de ajo.
Un "toque" de pimentón de La Vera (picante) (o curry, o lo que "sus" dé la gana) para dar más saborcillo.

Deshuesamos y hacemos trocitos el cordero.
Hacemos un sofrito con los: ajos, cebolla y pimiento (bien picaditos)
Si en casa hay "tiquismiquis", hacemos desaparecer el sofrito con el mini-pimer.
Echamos el arroz, el pimentón, los guisantes y el cordero sobre el sofrito y rehogamos un poco.
Echamos el caldo y dejamos que se haga el arroz (aprox. 15 ó 20 minutejos)
Si es necesario, echamos un poco más de caldo.

¡Y a correr...! (y por correr, se me olvidó echar los guisantes...)

Pd/ Estoy estudiando la manera de hacer una empanada gallega con los polvorones que nos sobren, pero Adi me ha amenazado con abandonarme si lo llevo a cabo. Así que.....
¡Pero que conste que la idea es buena...!


Pedro.M.B.

LOS TRES GATOS MAGOS.

Un año más la Humanidad en general se ha portado mal. Guerras, luchas fratricidas, egoísmos, indiferencia con los más débiles, fanatismos de todo tipo... en fin, un calco de años anteriores.
Ahora terminan unas Navidades donde todos nos hemos deseado toda suerte de venturas, amor, paz y fraternidad, pero.... ¿Será este año verdad? Lo dudo.
Pero todo esto no quita para que os desee a todos un venturoso 2010. con más AMOR, más COMPRENSIÓN, con SALUD, con TRABAJO PARA TODOS y PAZ, sobre todo mucha PAZ.



Pedro.M.B.

¡JO, JO, JOOOO...! (En inglés: ¡Ho,ho,hoooo...!)

¡Bueno, parece que la crisis de salud familiar va remitiendo y las aguas vuelven a su cauce...!
Mis "renas" y yo os deseamos una muy FELIZ NAVIDAD y un venturoso AÑO NUEVO.
Que el año 2010 venga cargado de PAZ, SALUD, TRABAJO y menos "mala leche" que estos años que estamos dejando atrás.
Un abrazo enoooorme para todos.
PEDRO.

BERENJENAS EN ESCABECHE.

Hola amigos, como os escribí en "comentarios" de la entrada anterior, lo que en principio eran unas pequeñas vacaciones se han convertido en un viaje urgente a Talavera de la Reina por un problema grave en la salud de mi padre. Ha sido un infarto bastante fuerte, del que físicamente ha salido adelante a sus 87 años, pero su estado mental ha quedado bastante deteriorado, por lo que mis ánimos no están muy boyantes que digamos.
No obstante, vamos a poner cara amable a la vida y como os prometí, hoy voy a poner la entrada de las berenjenas en escabeche que ya tenía escrita. Espero que os guste.

¡A la rica berenjena, que está muy rica, que está muy buena!
Hoy vamos a cocinar una de mis hortalizas preferidas: ¡LAS BERENJENAS! y lo vamos a hacer de una forma que (por lo menos a mí me lo parece) salen ricas, ricas, ricas: ¡ESCABECHADAS!
Así que poneros el gorro que nos ponemos en marcha.

ingredientes:

600 grs de berenjenas, quien quiera más, tiene mi permiso (de nada)
1 cabeza de ajos. (a mí me gustan los "coloraos")
1 cebolla o unas cebolletas (¡qué sean hermosas!)
1 ramillete de perejil. (lo de ramillete, es como muy pocholo, oyesss...)
1/2 vaso de vinagre.
1/4 de vaso de aceite.
1 ó 2 cayenas. (para mi gusto mejor dos que una, ¡pero es que a mí me gusta el picante...!)
2 hojas de laurel.

Lavamos las berenjenas, les quitamos el "troncho" y las cortamos (con piel) con la mandolina, sin emplear el protector.
Nos vamos al botiquín a restañar el corte que nos habremos hecho y ponernos una tirita.
Dejamos de decir palabrotas (como: recontracogostro o joluscojoñuto...) y continuamos.
Ponemos las lonchas de berenjena (con la mano que no está vendada) en una bandeja un poco inclinada y las salamos, para que suelten el amargor y el agua.
Nos entrará sal en la herida y lloraremos amargamente.
Nos llenaremos la boca de polvorones para que no se entienda nada de los que decimos.


pasada 1/2 hora (hora más o menos) las pasamos por el grifo para quitarles la sal y las secamos.
Las hacemos a la plancha con unas gotitas de aceite y las reservamos.


En una cacerola, sartén, recipiente, cacharro de cocina, utensilio o donde nos venga bien (menos en el colador), ponemos un poco del aceite y salteamos los ajos (partidos en 2 ó 3 lonchas) la cebolla o cebolletas y la cayena.
Cuando la cebolla o cebolletas estén hechas, echamos el resto del aceite, el vinagre y el perejil y lo dejamos hacerse 4 ó 5 minutos.


Vertemos el resultado sobre las berenjenas, procurando se reparta uniformemente y lo dejamos reposar dos horas (una hora menos en Canarias)

¿Qué estáis esperando...? ¡Hala, a comer...!
(¡jo...lin qué corte me he "dao"...! ¡@&%·#&)!


Pedro. M.B.

DIÁLOGOS DE NAVIDAD.

Hoy os iba a poner una rica receta de berenjenas en escabeche (de hecho ya la había puesto) pero he escuchado esta conversación entre Sula y Gus y dadas las fechas que son me ha parecido oportuno contárosla y dejar el "papeo" para más adelante.
No sé si me tomaré unos días de "vacaciones", pero no os sintáis demasiado felices porque amenazo con volver en breve.
¡Hala! meditar lo que dicen mis amigos....!

Pedro.M.B.

VEREDA VERDE OLIVA EMPEDRADA CON BULBOS DE PLANTA HORTENSE, SOBRE MASA DE HARINA FERMENTADA Y COCIDA AL HORNO .

¡Claro! si pongo en el enunciado "Pan con aceite y ajo" no me hacéis ni "pajolero" caso, pero una "Vereda verde oliva" ya son palabras mayores...
¿A cuántas comidas de postín no habréis ido, en las que habéis añorado unas tostaditas con aceite y ajo, sencillas como el mecanismo de un chupete, sanas como la economía de un magnate del petróleo y deliciosas como... (aquí cada cual ponga lo que más le gusta)

El proceso es más sencillo que las instrucciones del manejo de un martillo.

ingredientes:

Rebanadas de pan.
Dientes de ajo
Aceite de oliva.

Se tuesta el pan.
Se restrega bien "restregao" el ajo.
Se le echa un chorritín (o dos chorritines) de aceite.
Se disfruta.
Si la tostada está recién hecha, está deliciosa. Si está ya fría....¡también!

¿Habéis tomado apuntes...? ¿Estáis seguros...?
¡Pues hala, a comer!

FOTOGRAFÍA TOMADA ANTES DE QUE SUBA EL IVA.

Propiedades del ajo.

El ajo es uno de los grandes incomprendidos de la alimentación. Nombrar el ajo y ver caras de "asquito" es todo uno y no debería ser así, no he visto esas caras cuando se nombra la contaminación de los coches o el olor a "humanidad" que desprenden ciertos lugares como autobuses urbanos o metro.
Entre las principales (tiene más) propiedades del ajo están:
Es un potente antiinflamatorio, por lo que está indicado para aliviar artritis, artrosis y reúma.
Alivia los dolores de cabeza y muelas.
Disminuye el exceso de grasa en la sangre, reduciendo los triglicéridos y el colesterol "malo".
Combate infecciones.
Es expectorante.
Diurético.
Mejora la circulación de la sangre.
Contiene vitaminas A, B1, B2, C y E.

Respecto a su olor, para los que quieran evitar que su aliento les delate como "comedores de ajos", no tienen más que masticar perejil, menta o apio y enjuagarse después con agua y unas gotas de limón. También es efectivo tomarse un poleo menta o una manzanilla.


Nota.- Que quede bien claro que "ese" no soy yo.

Pedro.M.B.

SOPA DE CALABAZA.

Esta mañana me he quedado solo (bueno con mis perras y mis gatos) y como en la cocina había una calabaza y media, que tenía pinta de estar abandonada, y echando un ojo he visto que los ingredientes necesarios también los tenía, me he puesto a hacer una sopa que me gusta mucho, la sopa de calabaza.

Ingredientes:

1Kgr.de calabaza pelada y troceada.
2 cebollas medianas.
1L de caldo de cocido.
1 caja de quesitos en porciones (12)
Un chorrito de aceite.

En una cacerola, sofreímos las cebollas troceadas y cuando empiecen a cambiar de color añadimos la calabaza.
Rehogamos unos minutos para que la calabaza se haga un poco y a continuación echamos el caldo, manteniendo el fuego no muy alto hasta que la calabaza se ponga blandita.
A media cocción (aproximádamente 15 minutos) echamos los quesitos para que se deshagan.
Comprobamos el punto de sal, pero no suele ser necesaria porque el caldo y los quesitos lo dejan en su punto.
Lo sacamos del fuego y lo ponemos en la batidora hasta que quede completamente liquido.
Servimos caliente, adornando con unas hojitas verdes (hierbabuena, berros, canónigos etc, etc.)
Y ¡zas carrasclás! hoy ya no hago nada más.

Pedro.M.B.

Pd/ Mis más sinceros agradecimientos a Sula, Nina, Sami, Oni y Gus que me han asesorado en la elaboración de este "complicadísimo" plato y no me han dejado moverme por la cocina en su afán de supervisión.

CÓCTEL MARGARITA.

A mi "contraria" no le gustan las bebidas alcohólicas, peeeero... de vez en cuando se suelta el pelo y le apetece alguna bebida muy concreta. Una de estas bebidas es el cóctel Margarita, así que como contrario obediente que soy y en su honor, hoy voy a prepararle
EL CÓCTEL MARGARITA.

ingredientes: (para dos o tres personas humanas)

150ml de tequila.
150ml de licor (Triple Seco 7€/L, Cointreau 19€/L, así que Uds-vosotros mismos...) Yo le puse Triple Seco que para eso estoy jubilado...
150ml de limón o lima.
1 cucharada de azúcar (optativa)
sal.
Hielo triturado.

Desarrollo y ejecución evolutiva de la preparación del combinado:

Mojamos con limón el borde de la copa donde se vaya a servir el Margarita.
Vertemos sal en un plato.
Ponemos la copa boca abajo y la ponemos sobre la sal.
Guardamos la copa en el congelador (optativo)
Mezclamos hielo, licor, tequila, limón y azúcar en una coctelera. (los que no tenemos coctelera, lo hacemos en un cacharro-recipiente con tapadera)
Agitamos y servimos, colando el hielo (colador sí tengo) y poniendo una rodaja de limón en el borde de la copa.

Una copa está muy bien.
dos copas son aceptables,
tres copas son peligrosas
y cuatro son reprobables.

¡SI BEBES NO CONDUZCAS!

(¡¡¡Por cierto, yo juraría que había hecho más cantidad...!!! ¡¡¡Esto ha menguado una barbaridad...!!!)


Pedro.M.B.

HUEVOS REVUELTOS A LA "BUENA INTENCIÓN"

Este plato ya lo he puesto alguna vez, pero por su sencillez y su sabor es uno de los que más me gustan. Además, la Abuela Venancia tiene que contarnos alguna vivencia suya...

Es una receta sencillísima de un plato que yo solía tomar para desayunar cuando la tripulación se quedaba a pernoctar en Montreal.

ingredientes:

3 huevos.
2 ó 3 lonchas de salmón ahumado.
1/4 de cebolla (pequeña)
Un chorrito de nata ligera.
un "toque" de cilantro.


Picamos la cebolla y troceamos el salmón.
Batimos los huevos con el cilantro y la nata.
Con poco aceite, freímos la cebolla lo justo para que deje de estar cruda e incorporamos los huevos.
Revolvemos y poco antes de que estén cuajados, echamos el salmón y terminamos de cuajar.
La sal va en gustos, el salmón y el cilantro dan el suficiente sabor para no hacerla necesaria.

Hacemos unas tostadas, preparamos café y un zumo de naranja, lo ponemos en una bandeja y se lo llevamos a nuestra pareja a la cama después de las nueve de la mañana (antes, más que "buena intención" es una venganza)

Nota.- El que esto escribe declina toda responsabilidad por los resultados que pudieran acaecer y se acoge al artículo 522, párrafo 3º del Convenio de Ginebra, el cual dice textualmente: "Allá cada cual con su cada cuala"


Pedro.M.B.

OS PRESENTO A LA CHIRIMOYA.

Ante los diferentes comentarios y correos electrónicos en los que varios blogueros me dicen no saber qué es una chirimoya, he decidido presentaros a la chirimoya.

¡Blogueros, os presento a las chirimoyas!
¡Chirimoyas, os presento a los blogueros!

Y una vez hechas las presentaciones, vamos a conocer un poco más a las chirimoyas.
La chirimoya, es un fruto de la familia de las anonáceas cuyos orígenes se creen en Perú y Ecuador, extendiéndose más tarde por el resto de los países tropicales de Sudamérica y sur de Europa.
Su árbol es el chirimoyo y puede alcanzar los ocho metros de altura.
Es pobre en grasas y rica en azúcares.
Así mismo, es rica en potasio y vitamina C.
Su sabor es una delicada mezcla entre la piña madura y el plátano.
Su temporada en España es precisamente ahora en Invierno y las principales plantaciones están en el sur de la Península (Málaga, Granada y Almería) y no sé si también en las Islas Canarias (estoy abierto a aprender)
Los que sepáis y queráis aportar más cosas sobre la chirimoya, no dudéis en hacer comentarios, serán bien recibidos.
¡Ah, por si no lo sabíais...¡¡¡ESTÁ BUENÍSIMA!!!


Pedro.M.B.

FLAN DE CHIRIMOYA

Me compré cuatro chirimoyas hermosísimas (unos 300grs cada una) muy baratas, pero naturalmente más duras que el corazón de la Madrastra de Blancanieves, así que no me quedó más remedio que dejarlas madurar en el frutero. Y entre que estoy más liado que las canillas de un centurión romano, que no hago más que ir y venir al Hospital Central de Ordenadores y Máquinas "Modelnas" (mi ordenador está malito) y que soy un despistado total, me olvidé de mis chirimoyitas.
Cuando fui a echar mano de ellas, estaban muy maduritas, así que me comí dos a redoble de tambor y las otras dos las preparé para hacer este flan, el cual tenía ganas de hacer hacía tiempo.

ingredientes:

2 chirimoyas grandes maduras (una vez limpias y despepitadas pesaron 580grs)
Unas manos más limpias que la conciencia de mis animales.
Una paciencia graaaande para despepitar las chirimoyas.
1/2 vaso (125cc) de leche evaporada.
1 tetrabriquín (200cc) de nata liquida.
4 huevos de gallina o 1/4 de huevo de avestruz.
4 cucharadas de sirope de ágave. (quien quiera que utilice azúcar)

Azúcar y agua para hacer caramelo.
Mantequilla para engrasar el recipiente del flan.

Hacemos un poco de caramelo con el azúcar y el agua y lo vertemos en el recipiente que vayamos a emplear.
Lo dejamos enfriar.
Engrasamos las paredes del recipiente con mantequilla.
Mezclamos con la batidora las chirimoyas, la leche evaporada, la nata, el sirope o el azúcar, y los huevos.
Lo vertemos todo en el recipiente y lo tapamos con papel de aluminio.
Metemos en recipiente en otro más grande con agua que ya teníamos caliente en el horno y lo dejamos 45 minutejos a 180ºC.
Comprobamos que está en su punto, lo sacamos, lo dejamos enfriar y cuando esté frío lo desmoldamos.
Si queremos lo adornamos, si no queremos no lo adornamos y si se tercia, ¡NOS LO COMEMOS!


Pedro.M.B.

DIALOGOS DE NINA Y GUS.

Pedro.M.B.

CÓMO COSERSE UN BOTÓN.

Iba a deciros que os hablaba un "Viejo lobo de mar", pero la verdad es que debido al trabajo que desarrollé, el que os va a hablar es un "Viejo buitre del aire" ya que mi relación con el agua se limita a paseos en barca por el viejo Parque del Retiro madrileño.
Treinta y cuatro años viviendo fuera de casa te curten en muchos aspectos y uno de ellos es saber coserse un botón.
La operación en sí es bastante fácil, pero eso sí, hay que tener en cuenta ciertos conocimientos sobre el tema.
Se necesitan los siguientes elementos:

1º/ Prenda a la que hay que coser el botón, que puede ser una chaqueta, una camisa o un pantalón. Hace años, también llevaban botones los calzoncillos, pero con los tiempos que corren se ha impuesto el "abrefácil" de "aquí te pillo y aquí te mato".

2º/ Botón que queremos coser. Es muy recomendable que sea de igual diseño, color y medida que el resto de los botones que aún siguen en su sitio, ya que hace muy feo ver a un señor respetable con una chaqueta gris-marengo en la que destaca el botón blanco del traje de comunión de su hijita pequeña.

3º/Aguja, hilo y dedal.
El dedal es una "caperuza protectora" que te salva de "pinchazos no deseados".Sí, es parecido a lo que estáis pensando, pero suele ser metálico...

En cuanto a las agujas...
Hay muchos tipos de agujas a saber:
Están las hipodérmicas. ¡No, esas no son!
Las de las vías del ferrocarril. ¡No, esas tampoco!
Las del reloj. ¡Claro, los relojes de antes...! ¡No, tampoco!
Las agujas de ternera. ¡Deliciosas, con su hojaldre...! ¡Tampoco, tampoco...!
Las agujas de hacer punto. ¡Nos vamos aproximando, casi pero no!
Y (ya hemos llegado) las agujas de coser.

Las hay más cortas, más largas, más finas, más gruesas, ligeramente curvas, pero todas cumplen con su misión, aunque no es aconsejable coser un botón con una aguja de coser colchones y lo ideal es utilizar la más apropiada en cada caso.

Pero vamos a dejarnos de rodeos y vamos a coser el botón de marras.
Lo primero es quitarnos la prenda a la que debemos coser el botón. ¡Nunca, nunca, nunca, os cosáis un botón con la prenda puesta! (sobre todo los pantalones) ya que es peligroso a la par que incomodo.
Enhebramos la aguja.
Enhebrar: introducir un cabo de hilo por el agujero que tienen las agujas (de coser)
Enhebramos la aguja con un hilo acorde al color de la prenda en cuestión (yo en la Mili he llegado a coserme un botón con hilo de cobre, pero no es el caso)

Calculamos el hilo que vamos a necesitar (nunca más largo que la longitud del brazo, ya que habría que ir al pasillo a dar la vuelta) y cortamos haciendo un nudito para que en la primera puntada no se nos escape de la prenda.
Traspasamos la prenda por detrás en el punto donde deberá ir el botón. Cogemos el botón y le introducimos por detrás la aguja en uno de los agujeritos (pueden tener dos o cuatro) para a continuación volver a introducir la aguja por delante. Traspasamos la prenda y repetimos la operación 4 ó 5 veces. La última vez, dejamos la aguja a medio camino entre el botón y la prenda y rodeamos lo cosido haciendo un gurruñito para que no se escape el hilo.

¡Véis que fácil! ¡Bueno, pues ahora buscad unas tijeras y cortad lo que habéis cosido al mantel...
¡Si es que no os fijáis...!

Pedro.M.B.

SOPITA DE VERDURAS (rica, rica...)

Ya han llegado los primeros "fresquitos" y el cuerpo reclama "soplar cuchara", así que entre la "limpia" de frigorífico y despensa y algo que compré, me puse a la tarea de hacer una sopa que me tonificara el cuerpo y la mente, amén de que no me engordara ¿más...?
Dicho y hecho:

ingredientes:

Apio (dos o tres ramas)
cebolla (una mediana)
1 nabo.
Judías verdes (un puñadito)
Calabaza ((aprox. 250grs)
3 dientes de ajo (eran pequeños, debían ser "dientes de leche")
3 zanahorias.
1 patata (hermosa)
1 calabacín (de buena presencia)
1/2 coliflor (no muy grande)
3 puerros.
1 bote de alubias.
2 botecitos de maíz.
1 litro de caldo de verduras (para reforzar el sabor)
1 copa de brandy (con fines terapéuticos-medicinales)
1 cucharada rasa de pimentón de La Vera (yo se lo puse picante)
1 1/2 litros de agua.
sal.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 hojas de laurel.
150grs de jamón picado (se puede poner más, pero ¡snif, snif, snif, yo no tenía...)

Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y los puerros cortados finamente con la mandolina
Cortamos la patata en cuadraditos y pasamos por la mandolina el resto de las verduras, excepto las zanahorias que a mí me gustan en trozos más grades.
En un puchero de los que emplean los caníbales echamos el sofrito, el jamón y las verduras, excepto la calabaza, la patata y el calabacín que los echaremos 20 ó 25 minutos antes de retirar la olla del fuego.
Vertemos el caldo y el agua, encendemos la placa al máximo y cuando empiece a hervir se baja la temperatura a un fuego moderado (es decir: pasamos de la pasión a la amistad)
Echamos sal a nuestro gusto y ponemos el brandy (o vino blanco)
Empleé una hora de cocción, pero 20 minutos antes eché el pimentón, la calabaza, la patata y el calabacín.

Servimos caliente, con queso rallado por encima (yo puse Mahón muy curado)

El resultado es (para los amantes de la verdura) delicioso, pero para los que no les gusta, lo podemos triturar todo disfrazándolo de puré de verduras y echando por encima unos "corrusquitos" de pan frito y tropezones de pollo picado, choricillo o lo que les guste a los "inapetentes".
Como hice sopa para un regimiento, congelé parte para en otra ocasión tener el trabajo hecho.
¡Buen provecho!


Pedro.M.B.

SOLUCIÓN AL ANAGRAMA DEL VIERNES 6/11/09

Ya hay ganadora. Begoña superando un comienzo con caos mental incluido, reorganizó sus neuronas y poniéndolas en orden de batalla, atacó al anagrama resolviéndolo con valor. ¡Así me gusta, Begoña!
Pues bien , la solución estaba "casi" cantada como vais a ver:

La sal estaba muy clara
y las carnes "chichas" son,
juntas la SAL con las CHICHAS
y tienes la solución.
SALCHICHAS.

Si acudió, será que VINO,
problema yo no le veo
y el "balcón" en anagrama
es BLANCO (según yo creo)

"Esclamaré" es anagrama
que CALAMARES esconde
y la forma de barquito
a una PLANCHA corresponde.

Si la oveja hace buen QUESO
y es MANCHEGO el de la oveja
la abeja hace rica MIEL
y en LA ALCARRIA hay mucha abeja.

SALCHICHAS AL VINO BLANCO,CALAMARES A LA PLANCHA y QUESO MANCHEGO CON MIEL DE LA ALCARRIA.

CACAREABAN CON LAS LLAMADAS COCHINASQUE HACÍAN EN MCMLV.
AL HILAR LE PAGAS EL HILO A CORO.

Y hoy no va a haber sorteo de pendientes entre los participantes.La ganadora, por supuesto tendrá sus pendientes, pero.... como entre las "casi" ganadoras hay cuatro que no han tenido nunca pendientes y voy a estar una temporada sin publicar anagramas, he decidido yo mismo conmigo mismo regalarles unos pendientes para que no tengan sus orejillas desguarnecidas.
Así que por favor:

Tita.
María Jesús Paradela.
Perol y Mortero.
Mar Solana.

Sed tan amables de mandarme vía correo electrónico (lo tenéis en mi perfil) vuestras señas completas para que pueda enviaros con valija diplomática vuestras correspondientes "joyas".

Un abrazo a todo el que se mueva y seguid visitándome aunque solo sean recetas o "chorradillas" made in Pedro.

Pedro.M.B.

Anagrama del 6 de Noviembre del 2009

¡Pendientes a la una....pendientes a las dos....pendientes a las tres!
Pero para ganarlos habrá que ser la primera (o el primero) en acertar este "anagraminito" que pongo a continuación.

Van a ser 73 letritas de nada, repartidas entre 15 palabros (que no palabrotas) de uso corriente. Son recetas que creo conocéis todo el personal y creo que los españoles al menos han comido muy a menudo, así que no he buscado nada enrevesado.
Ahí va eso:

15 palabras:
1 contracción.
3 preposiciones.
2 articulos.
1 adjetivo.
8 nombres .

1er plato/

Sal con las carnes pongo,
sosas me saben fatal
y mi tensión se dispara...
Mira que soy animal...!

Cuando le llamé acudió
con presteza a mi llamada
y a mi balcón se asomó
en un bonito anagrama.

2º plato/

¡Esclamaré con cuidado!
¡es con "x" yo te aviso!
pero con "s" o con "x"
la exclamación ya la he dicho.

Tiene forma de barquito,
pero le asoma un rabito.
¿Es un barco de vapor?
¡Qué pregunta! ¡Por favor!

postre/

¿Será oveja? ¿será abeja?
¿como podré distinguir
cosas tan parejas...?
Si queréis saberlo
tendréis que ir allí
y abrir las orejas.

CACAREABAN CON LAS LLAMADAS COCHINAS QUE HACIAN EN MCMLV.
AL HILAR LE PAGAS EL HILO A CORO.

Creo que las pistas las he puesto muy claras (demasiado creo yo...) así que espero lo resolváis en un "pis-pas".
¡Hala, suerte y a por él!
Por supuesto, que el tiempo límite es hasta las 23:59 hrs (hora peninsular) del Domingo 8-Nov.-2009

P.M.B.

APIO, APIO, APIO...GÜENO, GÜENO, GÜENO...

¿A quién no le gusta el apio...? Pues a los que no les gusta el apio (y a los que les gusta), les voy a contar unas cuantas propiedades que tiene esta hortaliza, poco utilizada generalmente, si no es para echarla en el caldo y dar sabor (se suele utilizar la variedad verde) Yo voy a utilizar la variedad blanca, pero las propiedades son las mismas en los dos tipos de apio.

Propiedades:
Por su gran contenido en potasio, ayuda a bajar la tensión, por lo que es muy recomendable para los hipertensos.
Dilata los vasos renales, aumentando la cantidad de orina y calma el sistema nervioso.
Elimina el ácido úrico y el colesterol.
Muy recomendable para los problemas cardiovasculares.
Ayuda a la renovación de las articulaciones, por lo que es recomendable para la artrosis y la artritis reumatoide.
Depura la sangre, por lo que se aconseja para el acné juvenil (yo tomo mucho apio y no tengo ni un grano...)
¡Y además, está rico...!

Dicho todo esto, os voy a encasquetar dos recetas fáciles y sencillas, que a buen seguro os van a gustar y al que no le gusten...¡Le espero en la calle...!

"CAÑAS" DE APIO RELLENAS DE QUESO.-

ingredientes:

Se debe pelar el apio, ya que contiene muchas hebras y utilizaremos solo las partes más blandas
(las que se puedan partir con la simple presión del cuchillo)

Apio limpio y pelado, cortado en trozos de unos 10 cm.
125grs de queso azul.
200grs de queso blanco de untar.

Se mezclan el queso azul y el blanco (podemos alterar las proporciones dependiendo de lo fuerte que queramos la mezcla)
Se rellenan las "cañas" de apio.
¡Y ya está!...¿qué más queríais...?



ENSALADA DE APIO.-

ingredientes:

El apio limpio de la receta anterior, pero cortado en trocitos pequeños.
Zumo de limón (fresco, no del que venden embotellado)
Aceite de oliva.
sal
pimienta negra molida (a ser posible en el momento)

Se mezcla todo en las proporciones que requieran la cantidad de apio.
Y...¡Hala, a comer...!



Pedro.M.B.