SALCHICHAS BRATWURST CON SALSA DE REMOLACHA

Hoy, para continuar el comienzo de la temporada 2011/2012 y como el Verano ya se ha "dado el piro" (permitidme que de vez en cuando emplee expresiones castizas propias del Madrid que vió mis primeros pasos)
Darse el piro= marcharse 
Hoy, como decía, voy a poner una receta que ya elaboré hace tiempo, pero convenientemente "tuneada" y os prometo que la próxima entrada será completamente "novedosa":

Llegaron a principios de Junio, luciendo sus palideces de todo un año, exhibiendo sus carnes blancas como la leche. Acudieron a la llamada del sol (que pica como una legión de pulgas) e inundaron mi pequeña localidad de coches alquilados con los que circulan a 12Km/h (no estoy exagerando) buscando el hotel o la casa de alquiler a donde van a hospedarse.
Yo, para ponerme en ambiente, preparé unas salchichas Bratwurst con una salsa que saqué de mi mente enfebrecida por las medicinas que tomo para mi "mala salud de hierro"

Las salchichas Bratwurst son de origen alemán y están hechas preferentemente con carnes seleccionadas de cerdo, pero se puede encontrar en muchos países y elaboradas con ternera (en Suiza la ciudad de St.Gallen es famosa por sus salchichas Bratwurst), con pato en Francia o con cordero en Marruecos.
En Cala Ratjada las tenemos en el LIDL en el expositor refrigerado, según entras a mano derecha detrás de la señora delgadita que está comprando sardinas en lata con aceite de oliva.

ingredientes culinarios para el desarrollo del plato en cuestión:

1 paquete de 6 salchichas Bratwurst (540grs)
1 cerveza grande o 2 pequeñas (y una de repuesto bien fresquita)
1 bote de remolacha.
1 cucharadita de comino en polvo
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
medio vaso /de los de vino) de Jerez.
Unas hojitas de perejil rizado o una figurita de Lladró (para adornar).

Pinchamos las salchichas con un palillo o con el tenedor para que no revienten y las metemos en un recipiente (quien lo prefiera lo puede hacer en un cacharro) cubriendolas con cerveza y dándoles 15 minutos de hervor.

Sacamos las salchichas, las escurrimos y las reservamos, despreciando (con todo el dolor de mi corazón) la cerveza hervida, pero nos bebemos la fresquita de repuesto (¿para qué pensábais que hacía falta una cerveza fresquita...?)

Metemos en el vaso triturador la remolacha, el comino, la mostaza y el jerez, y sin taparlo con su tapaderita, (que está precisamente para taparlo) hacemos ¡prrrrrrrrr!...... y nos ponemos perdidos de jugo de remolacha, mostaza, comino y jerez.
Después de limpiar los azulejos, el suelo, la encimera, la vitrocerámica y bañar a las perras nos vamos al cuarto de baño a ducharnos y a llorar a gusto. (El techo lo pintaré otro día)

Lo ponemos en un cacharrito de la forma más decente posible junto a las salchichas, le hacemos la foto y...¡ ya está!

Las salchichas se sirven calientes y la salsa se puede servir caliente o fría.

Normalmente las salchichas Bratwurst se sirven acompañadas de chucrut o de ensalada de patatas, pero eso lo dejaremos para otra ocasión, que si no, se me acaban los temas para escribir entradas...

Pedro.M.B.