ARROZ CON LECHE, DE LA ABEJA MAYA

¡Vamos a leer con cuidado, no es:"arroz, con leche de la abeja Maya", es:"arroz con leche, de la abeja Maya", la diferencia estriba en dos cosas fundamentales:
1ª/ Las abejas, tienen muy mala leche, pero no dan leche, quienes dan leche son las ovejas.
2ª/ Es una cuestión gramatical, para eso están las comas.

Era una tarde tranquila y placentera y digo "era", porque todavía no se me había ocurrido hacer arroz con leche, pero el hombre propone y Dios dispone...
Llevaba ya días, que mi hijo me había pedido que le hiciera arroz con leche y pensé que era bueno tener una moneda de cambio para cuando tuviese que pedirle un favor informático, así que me puse manos a la obra.
Tenía secándose desde hacía unos días unas peladuras de mandarina, que metí en una redecilla de las de los asados y también tenía en mente que cuando hiciese arroz con leche, iba a utilizar menos azúcar e iba a emplear algo de miel, así que utilicé los siguientes ingredientes:

ingredientes:

400grs de arroz.
2l de leche.
300 c.c. de nata.
3 bastoncillos de canela.
canela molida.
Pieles de naranja, limón o mandarina.
200 grs de azúcar.
1/2 vaso de miel.

Comenzaron las desdichas, cuando me percaté que no tenía canela en rama, así que la sustituí por media cucharadíta de canela molida.

Se lava el arroz en agua fría, hasta que el agua salga clara.
Se cubre con agua fría y se pone a hervir durante 5 minutos, se saca se aclara con agua fría y se pone a escurrir.
Ponemos a hervir la leche, la nata, la canela y las mondas de mandarina, limón o naranja. Añadimos la miel y el azúcar removiendo continuamente para que no se salga la leche al hervir.


¡Ding-dong! ¡Ding-dong! Atendemos la llamada de la puerta. Por la forma de ladrar de Sula y de Nina, intuyo peligro...
¡Efectiviwonder! son niños del Colegio de Cala Ratjada vendiendo Lotería de Navidad, para el viaje de Fin de Curso.
Entro en casa, cojo la escopeta de cañones recortados y disparo con postas de sal gorda ¡PAM! ¡PAM!...., no alcanzo a ninguno, porque corren como liebres...
Cuando vuelvo a la cocina, se me ha salido la leche....¡@#$%*]·#@!


Vuelvo a cargar la escopeta y salgo con mis perras a ver si todavía puedo alcanzar a alguno, pero no los veo..., lastima...!
Echo el arroz en lo que queda de leche y lo dejo hervir hasta que está en su punto (15 minutos más o menos) removiendo para que no se pegue el arroz al fondo y no se queme el azúcar.
Sirvo el arroz en unos cuantos recipientes (muchos, porque hice para un regimiento) y espolvoreo canela por encima, ayudándome de un colador pequeño metálico.
Se deja enfriar.
¡Dítos niños...!

Pedro.M.B.