¡LA PECHUGA DE POLLO Y EL MELOCOTÓN SE HAN CASADO!

¡Fue una boda preciosa...!
La novia Dña. Pechuga, lucía un vestido amarillo confeccionado por el famoso modisto Currynciaga y llevaba en la mano un precioso ramillete de perejil.
El novio era todo dulzura con los invitados, pocos y escogidos entre sus más intimos amigos.
Actuaron como padrinos y testigos:

4 cebolletas.
4 dientes de ajo.
1/2 vaso de jerez seco. (pariente andaluz de la novia)
1/2 vaso de jugo de melocotón. (primo del novio)
2 cucharadas de Maizena.
2 cucharaditas de curry.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Actuó de oficiante, el cocinero titular de la Basílica de San Papeo y la ceremonia se desarrolló en la Capilla-Cocina como sigue:

Picó finamente el oficiante los cuatro dientes de ajo junto con la cebolleta, provocando alguna lagrimilla entre los concurrentes (se emocionó hasta el oficiante)
Reogó las cebolletas y el ajo picados hasta que la cebolleta se puso blandita y transparente.
Cortó en cuadraditos a la Sra. Pechuga salpimentandola y rehogandola con las cebolletas y los ajos picados.
Echó el curry, el jerez (dejó que se evaporase y que diera sabor durante 3 ó 4 minutos) el jugo del melocotón y lo dejó todo hacerse durante 20´ . Pasado ese tiempo, echó el melocotón troceado y la maizena (diluida) para que se espesara la salsa (10´más) y pronunció las palabras rituales: ¡YO OS DECLARO LA COMIDA DE HOY...!
El banquete, fue amenizado por la sintonía del telediario y en los postres se sirvieron naranjas, plátanos de Canarias y unos hojaldres que la esposa del oficiante tuvo a bien sacar de su escondite (para que no se los zampara el oficiante a media mañana)
¡Ah! y también hubo ensalada... (¡la verdad es que estuvo todo muy completito...)

¡Hala, ya no hay más que luego engordáis...!

Reconocimientos:
Esta receta es de mi amiga Ina, que se presentó el otro día en casa con un tupper para que lo probara (el pollo, no el tupper) y como me gustó cantidubi, la hice a los pocos días, con un excelente resultado.

Pedro.M.B.