domingo, 14 de octubre de 2007

FLAN DE ARROZ CON LECHE Y MERMELADA.


Está todo descubierto, no hay casi ninguna receta que no se le haya ocurrido a alguien y cuando se me ocurre algo novedoso, como la Sopa de Ajo o el Café con Leche, me pisan la idea. Debo de tener un "topo" en casa que vende mis ideas...
Bueno, resignación. Hoy voy a preparar un flan de arroz con leche y mermelada, vamos a ver como sale.

Ingredientes:

300grs de arroz.
1L de leche.
200grs de azúcar (yo he puesto menos azúcar y lo he sustituido por edulcorante)
2 palos de canela.
4 yemas de huevo.
2 cucharadas de mermelada de melocotón (yo lo he puesto de la que no lleva azúcar)
La cáscara de una naranja.
1/2 melocotón en almíbar.

Lavamos el arroz en agua y lo ponemos a hervir durante 10 minutos. Lo sacamos, lo volvemos a lavar en agua fría, lo dejamos escurrir y lo reservamos.
Ponemos a hervir la leche con la cáscara de naranja y los palos de canela. Cuando esté hirviendo, contamos cinco minutos y a continuación echamos el arroz y el azúcar.
Dejamos pasar otros diez minutos con el fuego medio (vigilando y removiendo de vez en cuando)
Lo sacamos del fuego, quitamos la canela y la cáscara de naranja y mezclamos las cuatro yemas y las dos cucharadas de mermelada sin azúcar.
Engrasamos con mantequilla un recipiente refractario y vertemos todo dentro cubriéndolo con papel de aluminio.
Metemos el recipiente en otro con agua y lo introducimos en el horno a temperatura alta hasta que cuaje el flan. (Apróximadamente 45 ó 50 minutos, pero si es más no importa)
Lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y cubrimos la parte superior con unas lonchitas de melocotón y azúcar. Lo ponemos al grill y esperamos a que empiece a dorarse.
Lo sacamos, lo dejamos enfriar, lo metemos en el frigorífico y antes de servirlo lo adornamos a nuestro gusto.
Y colorín colorado el flan ya está terminado.
Pedro.M.B.

7 comentarios:

Gloria dijo...

Que receta mas fantastica, jolin, la voy a hacer, ¿es invencion tuya? vaya flan mas bueno,

Alex Sual dijo...

¡¡¡¡¡Llego en el avión de las diez de la noche!!!... Vete enfriando el flan... y poniendo una cuchara más en la mesa...
¡¡¡Adóptame, por favor!!!... Hablo poco, como de casi todo y tengo conexión propia a Internet...¿sirve?... Prometo no propasarme... y duermo en cualquier rincón...
Sigue así... de verdad.... que me lo paso pipa... y te pueden confirmar que es difícil arrancarme una sonrisa...

Cabriola dijo...

me encanta tu blog, y este flanito tiene una pinta... ufff, deliciosa!!

Cocina mia dijo...

Uy Pedro, que tentación.

Saludos,

Marta dijo...

¿Como se me habia pasado esto a mi? Es que ultimamente tengo un lio....

Besitos

Rosa dijo...

Que receta mas buena. Y yo sin postre viendo esto... Rico, rico

Pedro dijo...

Gracias por vuestros comentarios, pero os recuerdo:
UN MINUTO EN LA BOCA Y TODA UNA VIDA EN LAS CADERAS.
¡No puedo evitar ser cruel...!
Besitos.