NOTAS DE SOCIEDAD (Enlace civil entre Don Cordero y Dña Berenjena)

En la encimera de la cocina del Chef Pedro, engalanada para tan gran acontecimiento, ha tenido lugar la unión por lo civil de la Srtª Doña Berenjena del Huerto y Don Cordero del Establo y los Rediles.
Ofició la ceremonia la Juez de Paz Dñª Bandeja del Horno, siendo asistida como secretario por
Don Brandy del Bueno y Solera.
Ejercieron de madrinas las Srtas Patatas de Asar que al ser trillizas acudieron engalanadas con idéntico abriguito exclusivo confeccionado en piel, del que no se desprendieron en ningún momento a pesar del calor reinante.
Fueron los padrinos los hermanos gemelos Don Huevo y Don Huevón de la Gallina, que vestían uniforme tostado de gran gala de la Orden de la Cáscara.
Asistieron invitados:
7 jóvenes lonchitas de la familia Beicon (Bacon para los puristas)
Don Tomillo del Campo.
Don Romero de la Mata.
Dñª Sal de las Salinas Marinas.
Dñª Pimienta Negra Molida.
Don Vaso de Caldo del Cocido.
Fue de lamentar la ausencia de Don Pimiento Rojo Asado, que no pudo acudir por tener compromisos anteriores.

Asistió así mismo numeroso público para ver si los invitaban al banquete, entre los que se encontraban:
Dñª Sula del Peligris, Dñª Nina de Boxer y Ca de Bestiar, Don Sami de Alcobendas. Don Oni de Talavera, Don Gus del Arroyo y las Srtas Isi y Bas de la Recogida.

Al finalizar la ceremonia, se gritó el "Viva los Novios" de rigor y parte del público (Dña Sula y Dña Nina) se acercaron para "felicitar" a los novios, siendo contenidas por las fuerzas del orden que estaban ojo avizor.

Y conocidos los componentes del enlace, paso a la descripción de los hechos:

Le pedimos al carnicero, que nos abra "como para redondo" una pieza de cordero, que puede ser una pierna deshuesada. Después de soportar estoicamente las miradas asombradas (e incluso reprobatorias) del personal y del propio carnicero, nos dirigiremos hacia la caja con la barbilla levantada, la mirada fiera y un aire de "No tenéis ni pajolera idea", pagaremos (si no queda más remedio) y nos iremos a nuestra casa.

Ya en casa, lavamos las berenjenas, las cortamos a lo largo (sin pelarlas) y después de salarlas, las ponemos a escurrir una horita.
Las enjuagamos, las secamos y pincelándolas con poco aceite, las metemos al microondas 4 minutejos, Las reservamos


Hacemos dos tortillas a la francesa planas (o una, pero dos dan más superficie) y las reservamos.
Extendemos la pieza de cordero, la salpimentamos, le ponemos romero y tomillo y ponemos encima una capa de berenjenas, las tortillas, un par de lonchas de bacon y si queremos unas tiras de pimiento asado (optativo)
Lo enrollamos y o bien lo metemos en una malla (que venden los carniceros) o bien lo atamos con bramante de cocina.

En una bandeja de horno, hacemos una cama de patatas con rodajas de 2cm sin pelar y sobre la cama, ponemos el redondo, Lo regamos con caldo y con brandy sin que llegue a cubrir las patatas, le ponemos por encima el resto del bacon y lo metemos al horno precalentado a 140ºC durante por lo menos 2 horas.
Vigilamos hasta que esté hecho y...¡Ya está!

Pedro.M.B.