miércoles, 31 de agosto de 2011

SOPA DE PAN DURO.

 

¡¡¡Coooomienza la temporadaaaa...!!!

 ¡Es lo que hay! Esta crisis acaba con las ilusiones del más pintado, pero es de esperar  que como dicen los señores gobernantes: "Estemos resurgiendo y ya se vea la luz del final del túnel..." hoy voy a aprovechar unos mendruguitos de pan y voy a hacer una sopa de pan estilo Carpanta.

 

Ingredientes para Sopa de pan:

Pan del día anterior ( o del mes pasado).La cantidad es discrecional.
1 litro de caldo casero (o pastillita de caldo de ave) El caldo de cocido le va muy bien.
4 ajos.(se pueden pedir "prestados")
2 cebollas bien picaditas (así cunden más)
Un poco de pimentón dulce (o picante, si lo preferimos) .
Huevos (uno por comensal)
jamón picado  (si estamos muy mal de fondos, la mortadela puede valer...)

Cortamos el pan en lascas, como para hacer "migas". 
Nos ponemos unas gafas de buceo (para no llorar) y cortamos y picamos los ajos y las cebollas.
Nos da exactamente igual: ACABAMOS LLORANDO como cuando murió "Chanquete" en "Verano Azul".
Sofreímos los ajos y la cebolla picados en UN POQUITO de aceite.
Echamos el pan y lo rehogamos durante unos instantes con una cucharadita de pimentón.
Le añadimos el jamón picado. 
Vertemos el caldo y lo dejamos hervir menos de una semana (con 5 minutos es suficiente). 
Batimos los huevos y los vertemos sobre la sopa removiendo todo bien.
Comprobamos si necesita sal (una sola vez y con una cucharilla, con un cucharón ¡NO!)... (y bebiendo directamente del puchero, ¡TAMPOCO!) Si le hemos echado jamón, no le suele hacer falta.
Removemos y.... ¡Ya está!




Pedro.M.B.

20 comentarios:

Old Nick dijo...

¡Albricias sean Dadas a los dioses
que de los Panteones nos Contemplan!
¡Ya los Fogones Buenas Sopas Templan,
Con Añadidos de Mil Quisicoses.
¡Ha Vuelto el Cesar de las Cacerolas,
con su Espeton de Oro y sus Especias!
¡Lo Mismo nos Dara Recetas Recias,
Que Aperitivos Junto a un Rompeolas!
¡Loor al Buen Pedro, Zar de las Cocinas!
¡Que Vivan las Abuelas tan "Refinas"!

Bienvenido al Lio, Amigo Pedro.
Por Si Acaso Vete Repasando Recetas de la "España del Hambre Postguerrera", que es lo que nos Van a Dejar Estos Hideputas Ladrones y Embusteros...
Pero Mientras,
un Salaudo
un Brindis
y
Como de Costumbre
¡¡RIAU RIAU!!

Carmen dijo...

Bienvenido, Pedro
Menos mal que vienes a echarnos una mano en esto de la crisis. Comer no sé si comeremos, pero seguro que nos echamos unas risas, que también alimentan y de paso criticamos "a los de arriba"

Tengo mendrugos "pá aburrir", asi es que tu sopa me viene que ni pintada. Voy a ver si la vecina tiene unos ajos.

Un beso, salao

Tita dijo...

jajajajjaja ¡sopa ligerita para comenzar la temporada ¡a tomar por culo el bikini!

Como siempre, lo mejor, el narrador

Abrazos!

elena dijo...

Bienvenido Pedro.

Con tu permiso guardo la receta para cuando llegue el frío, con la que está cayendo me tomo eso y me da fiebre, prefiero seguir con el gazpacho unas semanitas más.

Por cierto, si el bolsillo permite una pequeña alegría, le puede espolvorear esa sopa con un poco de queso rallado, tipo emmental o parmesano y darle un susto en el gratinador, le da un puntito estupendo.

Besos gordos.

Su dijo...

Un beso familia!!!!

Pedro dijo...

Old Nick.-
Hace tiempo leí un libro titulado "Londres para turistas pobres" ahora se podría escribir otro al que le pondríamos "España para residentes pobres".
Tengo entre mis manos otro libro titulado "COCINA PARA POBRES" de Alfredo Juderías y editorial Seteco. Es muy interesante y apropiado para los tiempos que corren.

Carmen.-
Pídele ya de paso unos tacos de jamón...
Y si no, ve a la charcutería y le dices al charcutero/a que te dé: "5cts de jamón del bueno en tacos gordos"
¡Verás que risa!

Tita.-
¡Pues nada, fuera bikinis y fuera bañadores...todos en pelotas...!

elena.-
¿Has probado a congelar la sopa y hacer sorbetes...?
¡Muy refrescante!

Su.-
¡Y dos, si son pequeñitos...!

¡Hala, un abrazo de oso polar!

Ana dijo...

¡¡Menudas vacaciones!!

Me alero de tu regreso


Recetasdemama

Valdomicer dijo...

Bienvenido al mundo de los vivos. No te esperaba hasta hoy, ya veo que te has adelantado un día 8y me lo9 he perdido yo).
Espero que estás totalmente recuperado aunque tu buen humor atestigua la respuesta positiva.
Un abrazo, amigo.

Pedro dijo...

Ana.-
¿Vacaciones....?
¡Retiro espiritual!

Valdomicer.-
A los malos tiempos hay que ponerles buena cara...

¡Que la risa os acompañe!

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Ole, ole, ole!! Pedaso de sopa, mi marido la borda, igualica que tu la hace. Como te han sentao esas vacaciones, esto es gloria bendita, para el paladar y para el bolsillo.
Me alegro mucho de que estes de vuelta.
Un besazo

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Bienvenido seas.

Esta sopita me ha gustado mucho, está entre las migas y las sopas de ajos, creo que la probaré pero cuando venga el frío, ahora me podía dar un soponcio.

Abrazos desde mi retiro espiritual, vamos que estoy de asueto.

Pedro dijo...

EL PUCHERETE DE MARI.-
Lo que es bueno para mi bolsillo es malo para los pobres gorrinillos de la abuela Venancia, pero yo a eso le llamo "redistribución de riquezas".

Maria Pilar-COCINICA.-
Te digo lo que a Elena, prueba a hacer unos sorbetes de sopa, estoy seguro que son muy refrescantes.
(Y además se conservan mucho tiempo en el congelador)

Como hace mucho calor os mando unos golpes de abanico.

Javier dijo...

Bien vuelto seas Monsieur Pedro. La sopa parece tener buena pinta, yo, de todas formas le quitaré la cebolla porque, además de no gustarme, así engorda menos.

Un abrazo.

Pedro dijo...

Javier.-
Estoy seguro que si le doy unos segundos de trituradora y no ves la cebolla, te la comes y además mojas pan (aunque sea de pan)
Además, LA CEBOLLA NO ENGORDA, el que engordas eres tú...

Un abrazo, "cebollifóbico"

barbara dijo...

Porque te escribiré tan poco si cuando entro en tu página ya me río!!!!, eso lo tengo que solucionar!!! no me entusiasma mucho la sopa de pan duro, prefiero comerme las lentejas que tengo hechas, pero al paso que vamos terminaremos comiendonos el pan duro y sin jamón. Espero hayas tenido buen veranito, yo con demasiada calor un abrazo grande.

Ana dijo...

me alegro de estar de vuelta y con un gran vaso de leche para que te comas unas galletas y yo con un valium porque intentar ponerme al día va a ser complicado.
besotes

Pedro dijo...

Barbara.-
¡Vale, me apunto a las lentejas, pero con arroz! (es como me las ponía mi abuela)

Ana.-
"Un gran vaso de leche"...
Entera, semidescremada, descremada, de soja, con vitaminas, sin vitaminas, Pascual, Clesa...?
¡Especifica!

¡MUAC! ¡MUAC!

Isabel dijo...

Ni jamón ni mortadela !!! solo pan que la crisis va para largo ..

besotes

Pedro dijo...

Isabel.-
¡Bueno, aunque solo sea el tocinillo del jamón...!
¡MUAC!

Antuan dijo...

Hola Pedro,las cosas están peor,pero oigo decir que vamos saliendo,que están en ello,no se muy bien si están en ello ó con ellos,estos políticos no tienen crisis,pero yo veo cada día mas gente pidiendo en las calles,QUE EL SEÑOR NOS COJA CONFESOS

Saludos