domingo, 14 de noviembre de 2010

REVUELTO DE GAMBAS CON TOMATE.


Yo había oído que el "revuelto de mambas con tomate" era un plato delicioso, por lo que me dije: "¡Manos a la obra, eso lo hago yo!", pero buscando las mambas en Infiernet me enteré que la mamba es como una angula, pero en grande (entre 2m y 2,5m) y además sumamente peligrosa por su veneno, por lo que desistí de la idea original y me decanté por las "gambas" que son casi iguales (ortográfica y fonéticamente) amén de más accesibles.
Después me fui a comprar un sonotone para evitar confusiones futuras.


elementos necesarios para la receta:

750grs de gambas.
1 bote de tomate triturado de 800grs.
Pimentón picante.
sal y azúcar.
vino blanco.
aceite.
4 huevos.
2 cebollas.
3 ó 4 dientes de ajo.

El proceso de elaboración es sumamente complicado y laborioso a la par que peligroso, por lo que se aconseja que solamente lo cocinen los mayores de noventa y nueve años, siempre y cuando estén acompañados de sus padres.

Se sofríen las gambas (solo un poco) y se reservan.
Se pelan y pican (1º se pelan y luego se pican, por este orden, nunca al revés) los ajos y las cebollas.
Se fríen los ajos y las cebollas.
Después el pimentón ( que no se queme)
Se añade el tomate.
A continuación el vino.
Lo pasamos todo por la trituradora para eliminar vestigios de ajos y cebollas.

Lo ponemos todo en la cazuela y lo dejamos hacerse a fuego lento hasta que espese.
Echamos las gambas y las dejamos que disfruten del jakuzzi mientras batimos los huevos.
Arrojamos de mala manera los huevos batidos sobre la tomatada.
Removemos y... ¡Ya está!

Y como ha sido una recetita de "na" le añadiré un "refrito" de tiempo ha.

ROMANZA DEL CONDE-DUQUE AZPICURRETA.

Don Ignacio Azpicurreta,
Conde-Duque de Constancia,
Marqués de Rosacetrina,
Señor de Pazos de Ugaña,
regresaba un mes de Mayo
de facer una Cruzada,
con heridas en el rostro,
en el pecho y en la espalda,
y también tenía heridas,
(aunque no se le notaban)
por haber hecho el panoli,
en el corazón y el alma,
pues volvía derrotado,
sin escudo y sin espada,
que tuvo que abandonar
en el campo de batalla,
para poder correr más,
porque si no, le alcanzaban
y le daban más meneos
que a una esterilla otomana,
que sacuden por la tarde,
de noche y por la mañana.

Pasado ya el mediodía,
divisó en la lontananza
la silueta familiar
de su castillo y su casa
y puso paso ligero
para llegar sin tardanza.


Pero.... cuando estaba cerca,
del susto casi la palma,
pues, lo que vieron sus ojos
la verdad, no lo esperaba.

En la torre del castillo,
en vez del pendón colgaban,
camisetas, calzoncillos,
sujetadores y bragas
que se secaban al sol
al tiempo que se oreaban.

La torre del Homenaje
ni era torre ni era nada,
pues, palomas, gorrinillos
y gallinas la poblaban.

El puente estaba bajado
sin nadie que lo cuidara,
y los guardias y las damas
en el foso se bañaban.

El patio, era un mercadillo
de las cosas más variadas,
pues vendían ropas, frutas,
encurtidos y quincallas.

Su esposa Doña Benilde,
en una mesa cercana,
se jugaba los dineros
con sus primas a la cartas
y sus dos hijos pequeños,
reunidos con su panda,
degustaban calimochos
de vinillo de uva blanca.

Aquello, en vez de un castillo
era la Costa Dorada
un sábado por la noche
a mitad de temporada,
y si ya venía triste
de su misión fracasada,
esto le dio la puntilla
y le sonrojó la cara,
demostrándole que un padre
debe quedarse en su casa
y no hacer el gilipollas
marchándose de Cruzada.

Pedro.M.B.

24 comentarios:

Carmen dijo...

Sí la receta me ha gustado, la romanza me ha encantado.

Que hay mucho Conde-Duque Azpicurrueta por ahí. Haciendo el gilipollas en cruzadas que ni les va ni les viene, descuidando su hacienda.

Un beso, salao

BlueLady dijo...

jajaja si es lo que yo digo, una hacienda sin dueño no es nada y... luego pasa lo que pasa.
La "Recetilla" no "ta" mal eh? A ti no te ha sobrado nada no?... pues eso!!!

elena dijo...

Para mojar pan el revuelto de gambas, pero me había hecho ilusiones con el de serpiente...por aquello de variar.
Estupenda romanza.
Besos.

Mandragora31 dijo...

Peeeeeeeedrooooooooooooo!!! Ya puedes quitar el cartel de "Se busca"... Al olor del revuelto la loca ésta ha vuelto jajaja

Madredelamorhermosoooooo, no quisiera yo tropezar con una sra. mamba de esas que salga de mi jardinera... (qué se le vá ha hacer, no tengo jardín ^-^)

Besucos!!!

foodtravelandwine dijo...

Jajaja....buena la serpiente...en todo caso tus gambas con tomate te quedaron exquisitas!!.....mejor que la receta original!!.....Abrazotes, Marcela

Tita dijo...

Eso dicen, que "hacienda, que tu amo te atienda, o si no que te venda"

Mira que no atreverte con unas mambas de nada...Pero bueno, el platillo tiene buena pinta, aunque sea con G

Besazos

Javier dijo...

Muy bien, Monsieur Pedro pero: ¿no cree que dónde dice: "reunidos con su panda" debería decir: "reunidos con la su panda"?, es que... el verso parece como si estuviera cojo.

Un abrazo.

Pedro dijo...

Carmen.-
Por eso, van como van y luego les pasa lo que les pasa...

BlueLady.-
¿Sobrar...? Aquí no sobra ni la sobrasada...

elena.-
¿Y no te contentarías con un revuelto de gulas...?

Mandrágora31.-
Yo, esta mañana me he tropezado con una bamba de nata...
¡No es lo mismo, no me ha dado miedo!

Foodtravelandwine.-
¡No sé yo qué tendrán las gambas que están buenas de cualquier forma...!

Javier.-
Admitiría sustituir "su" por "la" (aunque no lo veo necesario) pero he intentado juntar el "su" y el "la" y me ha producido un ataque de urticaria del que le hago totalmente responsable.
¡Qué picor...!

Yo no pienso irme de Cruzadas, pero os mando un abrazo de punto de cruz.

Nina dijo...

¡Quién le mandaría irse de cruzadas!
Si es lo que dicen en mi pueblo:
-"Te casastes,...¡La cagastes!...
Ese maravilloso revuelto se me ha antojado para la cena.
¡Voy a ello, que me coje el toro!
Un abrazo

Cocinica dijo...

Pues sí, quien le mandaba al pendón y a hacer el mamarracho en las cruzadas. Jamas entendí esa parte de la historia. y es que soy unas descreída.

La receta me ha gustado, con el picantico tan rico.

Besos

Maria Jesus dijo...

La romanza estupenda y la receta tambien.

¿A ti la crisis no te afecta? lo digo por aquello de las gambas.

Un abrazo

Javier dijo...

Monsieur D. Pedro, es frecuente encontrar en romances y trovas frases hechas con “la su…”, “las su…”etc., como ejemplo sirva el Trovador Macías (Siglo XV) con sus Cantigas en loores del Amor y otras. No obstante, la cocina es suya y cada uno sazona el cocido a su gusto, así que… Vd. Resolverá.

Un abrazo.

Pedro dijo...

Nina.-
Para el Conde-Duque, irse de Cruzadas era como irse al fútbol, pero luego se encontró lo que se encontró.

Cocinica.-
¡Pues al Infierno que vas....!

Maria Jesús.-
¿Y para qué están las gambas congeladas...?
Además, un día es un día...

Javier.-
Conozco esa forma de expresión Don Javier, pero aparte de no gustarme, si pongo "la su" las ocho sílabas se convierten en nueve y...¡No hijo, eso no...!

Un abrazo y que Vds lo duerman bien.

Ana dijo...

Muy buena la romanza y la receta... me encanta el tomate revuelto con huevo, pero a lo pobre o a lo crisis, sin gambas. Ahora probaré tu versión

Besos. Recetasdemama

Valdomicer dijo...

¡Ya lo tengo! a la gamba le pones guindilla y, como pica, la llamas mamba.
¿Es así o no?.
Un abrazo.

Mª Ángeles Sánchez dijo...

Me ha encantado tu receta, tu romanza, y todo, pero... ¿ese bicho tan feo que anda suelto por ahí?
aay,...

Anna dijo...

Que romanza tan buena y que gambas tan ricas. No hay nada como estar pre-jubilado para tener tiempo.un saludo.

Terly dijo...

Jajaja... aunque ya conocía el
ROMANZA DEL CONDE-DUQUE AZPICURRETA,
me ha hecho ilusión leerlo de nuevo porque de nuevo he disfrutado con él.
¿Todo bién, querido amigo?
Un fuerte abrazo.

Pedro dijo...

Ana.-
Y no te olvides del picantito...

Valdomicer.-
O le pones crema pastelera y le llamas bamba...

Mª Ángeles Sánchez.-
Por ahí, hay mucho bicho suelto (pero no nos metamos en política...)

Anna.-
Escribir siempre me gustó, Anna. Sí, ahora tengo más tiempo, pero no hace falta una pre-jubilación para sacarle tiempo a nuestras aficiones.

Terly.-
Sí, Terly, todo va todo lo bien que se puede esperar.
Me hace gracia el anterior comentario, ¡ahora es cuando menos tiempo tengo! Quizá es porque quiero disfrutar de todas mis aficiones, pero lamentablemente todo lo que me gusta, o es muy caro, o es pecado o engorda.
Lo del engorde, es lo que peor llevo...
El pecado es muy relativo, depende de como pienses.
Lo caro... si no puedo, pues no puedo y punto.

Bueno, faltan diez minutos para las 07:00am y mis perritas me están pidiendo que las saque a correr, así que...
Abrazo de rigor para todos.

Javier dijo...

Me perezca bien o mal, usted echa la sal. Yo, en "reunidos", cuento tres sílabas y Vd., cuatro, yo mantengo el diptongo y Vd., no. El poema es suyo y me gustó aunque, en cuestión de gustos... ya se sabe. A ese verso, para mí, le falta condimento.

Un abrazo.

Pedro dijo...

Javier.-
Efectiviwonder, yo cuento cuatro sílabas y no hago el díptongo, pero...¡es que me gusta más así...!
De todas formas, me alegro que te guste el conjunto en sí.
¡Por cierto! ¿Para cuando voy a tener el gustazo de ver la inauguración oficial de tu blog...?
Porque mucha lectura de perfil, pero no hay chicha sobre la que opinar y me consta que eres un buen escritor, que lo he visto por esos blogs de los amigos. ¡Venga, Javier, anímate!
En mi próxima entrada, voy a poner como complemento un refrito al que le tengo un cariño especial "LA BATALLA DE LAS HABAS DE TOLOSA", no sé si lo has llegado a leer pero ya me dirás si te gusta.
Un abrazo, campeón.

Javier dijo...

Hombre, D. Pedro: Gracias por animarme a crear mi propio blog pero, le diré que soy vago por naturaleza y, al igual que las comadrejas, ligeramente tímido. Admiro a todo aquel que es capaz de mantener un blog fresco y vivo cada día porque considero que es un trabajo digno de loa, sobre todo teniendo en cuenta que crematísticamente no aporta ningún beneficio; no obstante, colaboro normalmente con Draco en su blog (ZP-192, el MeZquino).

Un abrazo.

Claudia dijo...

Genial !! estupendas ambas, me alegras el dia cuando paso Pedro!
Besos

Tita dijo...

Un favor, hoy es 20 de noviembre, día del niño, y quiero conseguir que todos los que conformáis mi blogroll os unáis a esta campaña contra la PORNOGRAFÍA INFANTIL.

Insertaló en tu blog hoy ¡gracias!
Puedes copiarlo de aquí:

http://www.youtube.com/watch?v=wkfx1czQBsw