QUESO DE CABRA EN ACEITE AGRIDULCE. (una "alegría" para el régimen)

¡Os estoy viendo las caras!
¡Con la grasa que tiene "eso"...! ¡Decididamente este Pedro está majareta!
¡¡¡Peeeeerooooo...!!!

1º/ No es para pringar pan de miga, como mucho una tostadita pequeña. (aunque debo reconocer que con pan blandito y mojando aceitillo está de muerte...)
2º/ No es para comerse los doce quesitos que veis en la "afoto" tú solo, ¡hay que repartiiiir...!
3º/ El queso de cabra es menos graso que el queso de vaca.
4º/ El queso de cabra proporciona 173 calorías por cada 100grs. El paquete que veis (lo tienen en LIDL) pesa 200grs, así que cada porción tiene 28 calorías.
5º/ Hay que darle algún caprichito al cuerpo y sobre todo a la mente, porque si no..... se cabrea uno y manda el régimen a... (paseo).

La recetilla, me la dio una amiga alemana un día que celebraba su cumpleaños y nos invitó a cenar y es en sí más sencilla que el mecanismo de un chupete.

ingredientes:

Un paquete de quesitos de cabra. Los venden en LIDL y vienen cortados.
125cc de aceite de oliva "chachi", es decir, del güeno.
2 cucharadas colmadas de miel o de sirope de ágave (o una cosa o la otra)
El zumo de un limón del limonero que entero me gusta más, un inglés dijo "yes, yes" y un francés dijo "o-la-la".
Aunque no salga en la foto, también usé romero.


Ya solo se trata de poner en un cazo todos los ingredientes excepto el romero y calentarlo a temperatura muy baja durante unos minutos, al tiempo que lo removemos para que se mezcle todo bien,


Solo nos falta verterlo sobre los quesitos y dejarlos reposar y enfriar para dar buena cuenta de ellos.
Después, hay que salir a caminar para quemar las calorías que estimemos oportunas. Yo todas las mañanas hago 1 hora y media (o más) de caminata.



Pedro.M.B.

LENGUADO A LA PLANCHA.

Todo empezó una mañana en el Mercado del Olivar de Palma, al que acudí con mi contraria para comprar un pescadito que echarnos a la boca. Ella quería gallos, pero yo me enamoré perdidamente de un lenguado que destacaba entre todos (pesó 750grs) y dirigiéndome a la pescadera, le dije así:

¡Qué bonitos ojos tienes
y que bello delantal,
véndeme un lenguado guapo
si es que no te sabe mal!

Y si lo preparas bien
con esas manos de artista,
no habrá nadie en el mercado
que a tu encanto se resista.

Cuando dejó de suspirar y sonreirme entornando los ojos, me preparó el lenguadito y me fui feliz a mi casa para hacerle los honores a la plancha junto con unas verduritas (también a la plancha) que compré en la zona de verduras y así continuar con este régimen al que tanto debo y tanto quiero.

¿750grs de lenguado son de régimen....? ¡Pues sí!

Teniendo en cuenta que:

Se le quita la cabeza.
Se le quitan las espinas.
Apenas tiene grasa.
Casi no le pongo sal (y la que pongo es de régimen)
Solo le pongo unas "gotitirritínas de aceite (de oliva virgen extra)
No como pan.
Me lo como despacio y con agrado.
Quemo las calorías caminando.

Da como resultado que ya he perdido 5 toneladas, ¡perdón, 5kgs! (es por darme ánimos...)
Si haciendo régimen te pones a pasar hambre y penurias, mandas el régimen a T.p.c. (terminar. para. "ciempre") a las primeras de cambio, por lo que me lo estoy tomando con mucha calma, mucha alegría y sin pan. (el pan solo por la mañana para desayunar, y a ser posible integral)

De las verduras no cuento nada, ya las véis en la "afoto" y en cuanto al modo de hacer algo a la plancha.... Solo advertir que la plancha es la de cocina, no la de planchar camisas y que es mucho mejor no pasarse con el almidón, que luego queda el pescado muy tieso.



¡Hala, a disfrutar!


Pedro.M.B.

CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS DE COSAS (con ensalada de más cosas)

Hoy toca una vieja receta (remodelada, tuneada y actualizada) que hice hace tiempo. La he descongelado poquito a poco y me ha quedado tan rica...

Mi idea, era rellenar muslos deshuesados de pollo con surimi y gambas, pero el señor pollero me hizo un hábil regate y me dejó en manos de la señorita pollera, la cual con un arte que no se pudo aguantar y habilidad verbal manifiesta convenció a este pringao que está escribiendo de llevar el muslo con el contramuslo, "porque así cabía más relleno" ¡Pringaaaoooo...!
Naturalmente, las dos piezas juntas no se pueden deshuesar por las buenas y hay que abrirlas totalmente.
Resumiendo, me encontré con una pieza deshuesada, pero que no había forma de hacerme con ella.
El surimi se desbordaba como el río Nilo en época de crecida, las gambas salían a pasear y hacían corrillos comentando mi poca habilidad, el adobo se escurría sobre la tabla de cortar y Sula, Nina, Oni, Sami y Gus se tapaban los hocicos con la pata para que yo no les viera reírse.
¡Hasta que se me hincharon las narices...!
Cogí aguja y cuerda y le hice una vainica doble al pollo. Iba a ponerle cremallera, pero no me daba tiempo.













Ingredientes:

Contramuslos abiertos y deshuesados, los que precisemos (uno por persona)
Gambas frescas y peladas 500grs
Surimi de cangrejo, un paquete de 150grs
Ciruelas sin hueso.
Eneldo, curry, ajo y perejil de bote, sal y pimienta (en resumen: COSAS)
Brandy (¿cómo iba yo a cocinar sin brandy...?)

Extendemos los contramuslos con la piel hacia abajo y los adobamos con las COSAS mientras se calienta el horno a 200ºc.
Ponemos el surimi y las gambas crudas sobre los contramuslos y comenzamos a luchar a brazo partido con ellos.
En otros contramuslos en lugar de surimi y gambas, ponemos ciruelas (para dar gusto a todos)

Se pueden atar con una cuerdita alrededor, se pueden embutir en una redecilla (¿se pueden...?),
se pueden coser a punto pelota e incluso hay quien utiliza la grapadora (yo no me atreví, pero lo pensé...) .Después de intentarlo de las dos primeras formas, acabé cosiéndolo con la habilidad de un cirujano.
Una vez hecho el paquete lo sofreímos hasta que las piezas cambien de color, a continuación lo ponemos en una bandeja, lo ahogamos en brandy (para que no sufra) y lo metemos en el horno.
A los 15 minutos, le damos la vuelta y lo volvemos a regar con brandy, manteniéndolo otros 15 minutos, antes de sacarlo, lo pinchamos con un palillo largo y si entra como si fuese mantequilla el asado está hecho.


¡Pero claro, con solo el pollo no les callas la boca a los comensales...!
Así que... ¡ENSALADA!


Un paquete de brotes de ensalada. (no hay perdida, es el más caro)
3 ó 4 tomates.
1 paquete de surimi de 150grs
Las gambas que consiguieron fugarse de los contramuslos (casi la mitad) pero un poco frítas.
Un sobre de aderezo de ensalada (los hay con varios gustos)

Se pone todo en un bol, se remueve bien y ....¡A correr!

(También hice una salsa, pero mejor olvidamos ese detalle, Nina está muy enfadada conmigo porque se la hice probar...¡Pobre animalito...! (creo que me pasé con el patchouli)



Pedro. M.B.

MANZANAS CANSADAS.

Hacía ya cuatro o cinco días que había comprado yo ocho preciosas manzanas reineta, con la sana intención de asarlas y tener un postre que llevarme a las fauces. La verdad es que por una causa o por otra se me fueron olvidando en el frutero y las pobres estaban cansadas de esperar, así que totalmente hartas de mi dejadez, llamaron al Sindicato de Manzanas Reinetas y me plantaron una denuncia por abandono y menosprecio de frutas indefensas. Los del Sindicato, llamaron a una comisaria de Uso y Disfrute de Alimentos Perecederos (que resultó ser la abuela Venancia) y esta se planto en casa y me dijo:
.-"¡O haces esas manzanas o te atizo una guantá que te crujo!"
Así que....

ingredientes:

100grs de jamón de bellota (pata negra)
100grs de chorizo del "caro"
100grs de lomo del mejor.
Un vaso (grande) del vino que más nos guste.
1 Barra de pan de chapata (mejor que zozobre que fafalte)
8 manzanas reineta.
8 nueces peladas, (es decir, sin la cáscara)
16 almendras (también peladas)
Algún tipo de licor (yo le puse licor de hierbas)
Azúcar y canela en polvo para echarlos por encima de las manzanas.

modus operandi:

Nos buscamos un sitio agradable y tranquilo, donde no nos vea nadie, para no tener que andar diciendo el consabido"¿Uds gustan?", porque hay desconsiderados que aceptan.
Nos comemos el jamón, el chorizo y el lomo mientras le damos tientos al pan y nos bebemos el vino.
Después de la siesta, precalentamos el horno a 150ºC, descorazonamos las manzanas con un descorazonador de manzanas al tiempo que cantamos alegremente:

El cielo está corazonado,
quién lo descorazonará,
el descorazonador que lo descorazone,
buen descorazonador será.
(A ver si sois capaces de repetirlo sin leerlo y sin reíros)

Una vez descorazonadas las manzanas, les dais unos pequeños pinchazos con un palillo para que no revienten (a mí se me olvidó y ¡claro! reventaron)
Las rellenáis con las almendras y las nueces.
Echáis el licor por dentro y las mojáis un poco por fuera.
Echáis el azúcar (que se quedará pegada por el licor a las paredes de la manzana) y echáis también la canela.
Metéis la bandeja en el horno y lo dejáis que se hagan durante 20 minutos (o más si hace falta) comprobando el "punto" con un palillo que se clave sin dificultad.



¡¡¡SIIIII, YA LO SÉ, ASÍ NO SE HACE RÉGIMEN, PERO ES TODO PURA LITERATURA, FRUTO DE MI MENTE CALENTURIENTA...!!!

Pedro.M.B.

LA CRISIS QUE NO SE ACABA...

Entre que estoy "mu ocupao" y tengo pocas ganas de escribir, hoy solo pongo una viñeta dedicada a aquella crisis "inexistente" que nos está comiendo por los pies y que aparte de la mayor tasa de paro de Europa va a ocasionar una bajada de pensiones.
¡Tres hurras por nuestros gobernantes!:
¡HIP,HIP! ¡HURRA!
¡HIP,HIP! ¡HURRA!
¡HIP,HIP! ¡HURRA!

Pedro.M.B.

SOPA DE LOS SIETE PESCADOS CAPITALES

Siempre con la "mardita" crisis a cuestas, hoy voy a preparar una sopita de pescado, pero no con unos pescados cualquiera, sino con los "Siete Pescados Capitales" y además congelados porque sale más barato.
La composición es la siguiente:

Unas lujuriosas gambas para representar la LUJURIA.
1 gula. Sí, ya sé que la sopa de pescado no lleva gulas, pero yo le voy a poner una para representar la GULA.
1 calamar (congelado) acaparador con ocho brazos que representa la AVARICIA.
Unos mejillones que se mueven muy poco para representar la PEREZA.
1 trozo de congrio con cara de mala leche que escenificará la IRA.
Un "piazo" de merluza (congelada)que era la envidia de la pescadería para la ENVIDIA.
Una soberbias almejas que estaban a buen precio, para la SOBERBIA.

Amén de maiz, cebolleta, ralladura de jengibre, pimentón, puerro, zanahoria, medio nabo, unos granos de pimienta y brandy.


Lo primero es dejar descongelar el pescado lentamente (desde el día anterior)
Abrimos los mejillones y las almejas al vapor, colamos el liquido que suelten reservándolo y cuando esten frias, les quitamos las valvas (en mi sopa solo se admite "cucharada y pa adentro")
Hervimos el pescado y lo dejamos enfriar.


Hacemos un sofrito con las verduras (después de rallar el jengibre, la zanahoria y el nabo) y le añadimos el pimentón y el brandy.
Limpiamos de pieles y espinas el pescado hervido, colando a continuación el caldo.
Juntamos el caldillo de los mejillones y el del pescado, desmenuzamos un poco el pescado y lo echamos todo al puchero junto con el maiz.


Si nos hemos quedado cortos de caldo, hacemos más con un sobre de caldo de pescado o un tetrabric .
¡Hale, a soplar cuchara!
Pd/ Gus no se dejó poner babero, porque es "muy suyo".

Pedro.M.B.

ALESPANGLISH.

El "alespanglish" es la curiosa mezcolanza de español, alemán e inglés con la que se entienden Adi y nuestra querida amiga Ina (frau mujolenos)*. Ina está aprendiendo español, Adi trata de aprender alemán. Mientras, nos entendemos en inglés, pero se pueden escuchar frases tan curiosas como:
"Después del frühstück*, if you wish*, podemos ir al mercadillo"
"Ja, ja*, last day i saw* a vestido en angebot*..."
¡Y se quedan tan frescas...!
Si a esto le añadimos alguna frase en mallorquín y yo le enseño a Ina alguna "inconveniencia" en cheli*, lo que sale es una jerga cuando menos divertidísima.

Mujolenos= ver buscador en angulo superior derecho del blog.
frühstück= desayuno
if you wish= si quieres
ja, ja= sí, sí
last day i saw= el último día vi
angebot= rebajas, ofertas.
cheli= argot de Madrid








Nota.-

En los premios de dibujo que anualmente concede la Real Academia de Arte de San Fernando, no aparezco en ninguno de sus apartados. (Un olvido lo tiene cualquiera...)

Pedro.M.B.

SALMOREJO.

El vocablo "salmorejo" viene del sánscrito y significa: "Gazpacho espeso que se toma como primer plato y lleva jamón y huevo duro picaditos" pero como supongo que no sabéis sánscrito vamos a dejar el tema.
Ya en la antigüedad de hace muchos años (aún no habíais nacido), el salmorejo se tomaba en los descansos de las batallas campales y era muy corriente ver a los salmorejeros y salmorejeras vender su producto entre los combatientes al grito de "¡Salmorejo fresquito!" y con la cancioncilla que luego se hizo famosa:


Desde Santurce a Bilbao,
vengo con mi salmorejo
que lo traigo muy fresquito
guardadito en un pellejo.


Entonces, se paraba la batalla y los contendientes hacían los coros:
"Du du a, du du a "

También hay referencias al salmorejo en el libro "Veinte mil leguas de viaje submarino" en el que el capitan Nemo (un antepasado mio) nos da una receta de salmorejo que hacían en el Nautilus.

La receta en sí es bastante fácil:

ingredientes:

1 kgr de tomates maduros pelados.
2 dientes de ajo pelados.
5 rebanadas de pan de molde o pan "asentado" para dar espesor.
3 huevos duros.
Un puñadito de jamón serrano picado (¿50grs?)
Un chorrete de aceite de oliva (la 5ª parte del vaso de agua)
sal al gusto.
Un chorrito de vinagre de jerez.

Separamos la yema de los huevos duros y reservamos la clara (picada) junto con el jamón.
Para pelar bien los tomates, los metemos en agua hirviendo (después de haberles dado unos cortes superficiales) durante unos segundos.
Metemos todo en la trituradora excepto la clara picada y el jamón.
Si queda demasiado claro, le podemos poner más pan.
Lo dejamos reposar en el frigorífico durante un par de horas.
Lo servimos con el jamón y la clara picados, por encima.

Las variantes son múltiples, se pueden usar lomo picadito, pepino picado, pimiento picado e incluso paella, pero la paella es aconsejable servirla aparte.

Pedro.M.B.

SEÑAS DE IDENTIDAD

AQUÍ ESTUVO EL HOMBRE.



AQUÍ ESTUVO OTONE.


AQUÍ ESTUVO "PONCHO"


Nota/ Las imagenes las he "choriceado" de Google. Si los dueños creen que les he robado parte de su alma, me lo dicen, las quito y se las "choriceo" a otros (sin más "poblemas").

Pedro.M.B.

LA LATITA PRESUMIDA

Erase una vez una Latita de atún muy presumida que se encontraba barriendo la puerta de su despensa, cuando "en de repente" se encontró un vale descuento de 10€ "para su próxima compra" del supermercado de la zona. Como era lógico se fue corriendo a comprar y con los 10€
que se ahorró, entró en los almacenes "Trapitos" y se compró un lazo colorao para ponérselo al cuello y resaltar su natural belleza.
Al día siguiente salió como todos los días a la puerta de la despensa y se puso a cantar como una loca para llamar la atención y que todos viesen su nuevo lazo.
Pasó por allí un pimiento de Padrón y mirando a la Latita le dijo:
.-Latita, Latita, qué bonita estás, ¿quieres salir conmigo...?
.-¿Y cómo harás por la noche...?
.-¡Picar y picar, picar y picar!
.-¡Pues con las ganas te vas a quedar!
Al rato, mientras la Latita estaba barre que te barre, pasó por allí un ajo y mirando fijamente a la Latita le dijo:
.-¡Latita, Latita, qué bonita eres, quieres salir conmigo...!
.-¿Y cómo harás por la noche...?
.-¡Oler y repetir, oler y repetir!
.-¡Pues conmigo no vas a salir...!

Ya con la escoba medio desgastada de tanto barrer, acertaron a pasar por allí una pandilla de miembros y miembras (una lechuga, un pepino, un tomate y una cebolleta) que se quedaron pasmados con la belleza del lazo que llevaba la Latita y dirigiéndose a ella, le dijeron:
.-¡Qué bonito lazo tienes debajo de esas dos cejas, ¿quieres venir con nosotros y así de barrer tú dejas...?
.-¿Y qué vais a hacer por la noche...?
.-¡Pues nos vamos de marcha a una disco que se llama "La Ensaladera" con otros amigos que se llaman Aceite, Sal y Vinagre...!
.-¡Pues con vosotros me he de marchar!


La Latita Presumida se marcho con toda la tropa y se lo pasaron de abuten en La Ensaladera.
Y Colorín Colorado esta ensalada se ha terminado.

¡Y ahora que venga alguien reclamando que no he puesto cómo hacer una ensalada....!

Pedro.M.B.