sábado, 29 de enero de 2011

El nieto de la Abuela Venancia está pocho…









El bueno de mi marido,

alias “Perico” Montoro,

ha sido intervenido

con tiento y con maestría

por un grandísimo experto

en el arte de la Cirugía


El mal en sí no era grave:

una puñetera hernia

que sin rubor ni vergüenza

se le había desarrollado

en su cuerpito serrano

y le tenía molesto…


Todo fue perfectamente:

el cirujano un manitas,

las enfermeras, un cielo

el alta al siguiente día

y a casita que las perras

extrañan a su blogero


Y aquí he venido a contar

todo lo acontecido.

Un poquito dolorido,

también un poco mimoso,

con una hernia de menos

y está en completo reposo


El sofá es su trono ahora

las escaleras su ogro,

los puntos le tiran mucho

y, aunque no le haga gracia,

con mucho cuidado yo

todos los días le curo


Seguro que en pocas fechas

estará ya como nuevo

maquinando sus rimas chulas,

recetitas de las suyas

y ofreciendo al mundo entero

sonrisas, gracia y salero


Mis rimas son algo burdas,

simples como las de un niño,

tan solo quise venir

a dar las gracias a todos

por ser tan majos con él

y darle vuestro cariño


Inmaculada (Adi)

sábado, 22 de enero de 2011

TORTILLA DE BERENJENAS (buena,buena,buena...)


Hoy no va a ser tortilla de patatas, pero voy a reeditar la tortilla de berenjenas, que es "casi" tan rica como la de patatas.
La he hecho "de oídas", es decir sin necesidad de leer la receta en un libro de cocina, pero las rimas las he recuperado de "mis rimas de toda la vida" y aunque haya sido "de oídas", no he necesitado ningún "pinganillo" como el que pretende una de mis perras en la viñeta del final de la entrada.
Ahí va eso:

TORTILLA DE BERENJENAS.

A ciento cuarenta grados
calienta el horno (no más)
y mete seis berenjenas
(luego se quedan en "na")

Al pasar treinta minutos,
les das la vuelta una vez
y con cariño, les dices:
¡enseguida os sacaré...!

"enseguida" es media hora,
la que aún tiene que pasar
y cuando pase ese tiempo,
debes el horno apagar.

¡No me seas impaciente,
deja el asado enfriar!
cuando esté frío y no te queme
la piel le debes quitar.

Debes esperar también
que escurra la berenjena
y que su líquido pierda
porque así estará más buena.

Añade sal y pimienta,
cuatro huevos bate (o más),
mezcla con las berenjenas
y déjalo reposar.

En una sartén, calienta
aceite puro de oliva,
(el aceite suficiente,
que no nade la comida)

Vierte huevo y berenjena,
que se deben rehogar
y con suaves movimientos,
haz la tortilla "bailar"

Cuando esté hecha por un lado,
la vuelta le vas a dar,
repite el procedimiento
para poderla cuajar.

Cuando la tengas cuajada,
por ese lado también,
la colocas en un plato
¡Y que usted lo coma bien...!


Pedro.M.B.

sábado, 15 de enero de 2011

FILETE DE GALLO A LA PLANCHA CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES.


Todo comenzó cuando vi en la TV un anuncio de un "Centro de planchado" con vaporeta incluida. Pensé que si la vaporeta podía sustituir a la plancha, ¿por qué no hacer pescado a la vaporeta...?
Mi "contraria" (que está en todo) me quitó la idea de la cabeza y retiró de mi vista la medicación que estoy tomando, al comprobar que, sin darme cuenta, la había tomado dos veces.
A pesar de todo la idea del pescadito a la plancha siguió rondando mi cabeza y me fui al frigorífico donde teníamos unos filetitos de gallo, unos mejillones y unos langostinos sin cocer y con unos champiñones, un calabacín y unos esparraguitos verdes, pude saciar mi deseo de "comida, comida, comida" que rondaba en mi cabeza.

Tardé más en cocer los mejillones que en calentar la plancha (la de cocina, no la del "centro de planchado"), con unas hojas de laurel y un chorrito de jerez. quedaron de puturrú.
También aproveché unos pimientos asados que había hecho el día anterior y con los filetes de gallo y las verduras calentitos monté el "platillo delisioso" que veis en la "afoto".



Pedro.M.B.

sábado, 8 de enero de 2011

TORTILLITA DE PATATAS PARA LA CUESTA DE ENERO.


¡Dita "cuesta de Enero"...! Y este año viene fina... Con la subida de la luz, del gas, del transporte, del Correo, del IVA... ¡y lo que te rondaré morena!
Bueno, para no amargarnos (más) voy a poneros una tortilla de patatas recién hecha, aunque no recién escrita, eso sí, en verso para que hagáis bien la digestión y una historieta de la abuela Venancia, charlando con la abuela Rogelia.
¡Disfrutadlas!

RECETA DE LA TORTILLA DE PATATAS.

La tortilla de patatas,
esa tortilla genial,
tan rica, tan española,
tan barata y natural.

Se utiliza en la comida,
en la cena, en la merienda,
también en el desayuno
y como pincho ¡qué buena...!

La he llevado por el mundo
y en todas partes triunfó,
en Alaska, en Mozambique,
en la China y en Japón.

¡Qué no sabes cómo hacerla...!
ahora te lo voy a explicar,
coge un papel y un lápiz
que comienzo a relatar:

Pelamos unas patatas,
después las fileteamos
y en aceite bien caliente
las vertemos con cuidado.

Si te gusta con cebolla,
fríe cebolla también,
pero fríela primero
en esa misma sartén.

Cuando la patata esté
en un punto muy blandito,
sácala y escúrrela
que no le quede aceitito.

Después se baten los huevos,
por lo menos bate seis,
que si sois cuatro comiendo
a uno y medio tocaréis.

Sazonarás la patata
con prudencia y precaución
que la sal es peligrosa
y te sube la tensión.

Mezcla huevos y patatas
(y cebolla si le has puesto)
y en poco aceite caliente
viertes y rehogas esto.

Después de haberlo rehogado,
pones música fetén
y con un juego de brazo
haces "bailar" la sartén.

Y ahora lo difícil viene
porque debes voltearla
y para eso se debe
tener arte y mucha maña.

Utiliza un plato llano
que se ajuste a la sartén
pues si es más grande se escurre
y no lo pasarás bien.

Después de haberla volteado,
otra vez hazla bailar,
para que quede cuajada
y con un color genial.

Por fin hemos terminado.
¿Te ha merecido la pena...?
Si es así ¡Que te aproveche!
¡Recibe mi enhorabuena...!



Pedro.M.B.

lunes, 3 de enero de 2011

PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO.


Voy a presentaros uno de mis platos favoritos: ¡Bloggers, os presento mis pimientos asados, pimientos asados, os presento a los bloggers!

Y después de hechas las presentaciones, paso al relato de la receta:

Ingredientes:

6 pimientos rojos hermosos y que pesen (que tengan mucha "carne")
6 dientes de ajo " " " "
150grs de bacalao seco
2 cucharaditas colmadas de comino en polvo (el alma de la receta junto con los pimientos)
vinagre de Módena
aceite de oliva del "chachi-piruli"
No hace falta sal, con el bacalao es suficiente
Un montón de ganas de que te salga bien (imprescindible)


Ponemos los pimientos en una bandeja de horno a 150º durante 1h 15 minutos.
Pelamos los pimientos, los cortamos en tiras y los dejamos escurrir.


Picamos los ajos, se los añadimos a los pimientos y removemos para que cojan sabor (los pimientos)
Pasamos el bacalao por el grifo para quitarle la sal sobrante ¡solo para quitarle la sal sobrante!
Desmenuzamos o picamos (como más nos guste) el bacalao y se lo añadimos a los pimientos, removemos para que cojan sabor (efective wonder, los pimientos)
Echamos los cominos y removemos para....
Ponemos prudentemente vinagre y removemos para....
Y finalmente ponemos aceite de oliva del "chachi-piruli" y removemos para....


Para los no familiarizados con ciertas expresiones, "chachi-piruli" quiere decir: fetén, de abuten, guai del Paraguay o de puturrú de foi. ¿Ha quedado claro...?



Pedro.M.B.